Tarta de queso con salsa de moras

Suave y cremosa, la tarta de queso es el postre más sabroso y elegante. Ideal para cualquier ocasión. No es de extrañar que la gente haya estado perfeccionando la receta de tarta de queso desde principios de la antigua Grecia.
Las recetas diferentes requieren diferentes ingredientes y en la mayoría de recetas de tarta de queso se utiliza el queso crema. Pero en otras se usa el requesón o el queso fresco como el ingrediente principal y son igualmente deliciosas.
Esta es una simple, rápida pero impresionante tarta de queso .
Es perfecta combinada con el sabor de las moras .Una delicia, como casi todas las tartas de queso caseras.
RECETA
Ingredientes
1/4 kg de queso blanco para untar
3 huevos
400 g de nata fresca
70 g de harina
9 cucharadas de azúcar
Mantequilla
200 g de moras
PreparaciónBatir los huevos en un cuenco con el azúcar. Añadir la nata y el queso blanco, y mezclar con varillas manuales, hasta obtener una crema lisa y homogénea. Añadir 50 g de harina tamizada y remover hasta que quede bien incorporada.
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar con mantequilla un molde para tarta y espolvorearlo con la harina que queda; sacudirlo un poco de repartirla bien. Verter en él la preparación anterior, introducirlo en el horno y cocerla durante 30 minutos. Retirar y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Lavar las moras, eliminar los rabillos y secarlas con papel de cocina. Reservar la mitad para decorar al final y poner el resto en un cazo al fuego con 1 cucharada de azúcar. Cocerlas durante 5 minutos a fuego muy suave, luego pasarlas por un pasapurés para eliminar las semillas. Decorar la tarta con las moras reservadas y acompañar de la salsa de moras.