lunes, 26 de julio de 2010

Crepes con salsa de picotas y miel

Dicen los que saben, que las picotas del Valle del Jerte (Cáceres) son las mejores. Jugosas, refrescantes y llenas de nutrientes, las picotas y las cerezas se encuentran en su mejor momento. Son una auténtica golosina natural. Perfectas en la elaboración de tartas y pasteles o en bizcochos y hojaldres. Además, pueden formar parte de platos salados, en salsas para carnes y en ensaladas, dándoles un sabor exquisito y un toque muy original.
RECETA
Ingredientes

125 g de harina
250 ml de leche
1 cucharadita de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 pizca de sal
Mantequilla para untar
500 g de picotas
2 cucharadas de miel

Preparación
Cascar el huevo en el vaso de la batidora y añadir la leche, la harina, el azúcar, la sal y el aceite de oliva. Batir todo hasta que quede una mezcla suave y homogénea. Taparla y dejar reposar durante unos 30 minutos.
Untar una sartén con un poco de mantequilla y calentarla a fuego medio, verter un cacito de la masa y, cuando empiece a formar burbujitas en la superficie, darle la vuelta con una espátula. Dorarla por el oro lado, retirarla y reservarla en un plato. Repetir la misma operación hasta terminar con el resto de la masa e ir dejando las crepes apiladas, así se mantendrán calientes.
Lavar y secar bien las picotas; deshuesarlas y sartearlas en una sartén con 1 cucharadita de mantequilla y la miel durante unos 2 minutos. Poner algunas picotas en las crepes y doblarlas formando paquetitos, repartirlas en platos de postre y servirlas con el resto de las picotas y la salsa.

Fuente cocina fácil

8 comentarios:

  1. Me encantan tus crepes, fáciles de hacer y estupendos para un postre cuando vienen invitados. me quedo tu receta, un beso wapa.

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  2. Buenisimos estos creps y encima con una salsisat como esa tiene que estar delicioso. Saludos

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  3. UUmmm, me encantaría uno para desayunar ahora. La salsa se ve deliciosa.

    un saludo :)

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  4. Todo un lujo estos crepes, y seguro que deliciosos...Esta sería otra receta para el concurso de Cerezas del Jerte, aunque ya tarde...
    Besitos wapa.

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  5. Me encantan los creps y así una delica...
    Besitos

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  6. Se me hace la boca agua ,delicioso la salsita de 10
    Un besote
    Loli

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  7. Que manjar,crepes con una salsita de cerezas,delicioso una buena combinación.
    Besitos.

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