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No se me ocurre una receta más fácil y nutritiva y además más saludable que la mayoría de los muffins. La elaboración es muy sencilla, y el resultado es una delicia esponjosa, con el sabor dulce de la zanahoriaPara mí los mejores muffins son los caseros, ya que el calor del horno y el proceso manual le dan un toque muy hogareño.
La zanahoria, las almendras y el chocolate son más que suficientes para conseguir estos sabrosísimos bocados.
RECETAIngredientes
75 g de chocolate fondant
120 g de harina
2 huevos
60 g de mantequilla
125g de azúcar
1 zanahoria mediana
80 g de almendras picadas
1 cucharadita de bicarbonato
Sal
Preparación
Trocear el chocolate y fundirlo unos segundos en el microondas.
Raspar la zanahoria, lavarla y rallarla. Mezclar la harina con el bicarbonato y 1 pizca de sal. Batir los huevos con la mantequilla, previamente fundida, y el azúcar.
Precalentar el horno a 180 º.
Incorporar la mezcla de huevos a la harina y remover. Añadir la zanahoria rallada, las almendras y el chocolate fundido. Remover hasta conseguir una masa homogénea. Repartirla en 12 cápsulas de papel para magdalena, llenándolas hasta 2/3 de su altura, y hornearlos durante 30 minutos.
Terminada la cocción, sacar los muffins del horno y dejar que se enfríen. Decorar a gusto y servir.
Vaya pinta tienen! Además te han quedado super altos. A ver si me animo y pruebo la zanahoria en algún dulce, y si es así mezclado con chocolate mejor aún. Bss
ResponderSuprimirpero qué pintaza con esas onzas de chocolate!!!
ResponderSuprimirSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Tus presentaciones como siempre maravillosas, y estos muffins que buenos. Me anoto tú idea con tu permiso. Saludos
ResponderSuprimirQue rica combinación , me llevo una...o dos, un beso.
ResponderSuprimirRica receta!!! Me encanto la idea, yo hago la mezcla de plátanos con chocolate, pero esta debe ser muy rico.
ResponderSuprimirUn saludo :)
NUnca se me hubiera ocurrido mezclar zanahorias con chocolate, se ven deliciosos no ?
ResponderSuprimirUn besote Marujita !
Pero que ideal!!!
ResponderSuprimirMe encanta esta receta y te aseguro que se va directa a mi libreta de pendientes de hacer cuanto antes!!!
Deliciosos muffins!!!
Muaaaaaaaaaaaaaa
Una combinación glamourosa!
ResponderSuprimir;-D
Pero què ricooooooos!! Había probado el bizcocho de zanahoria, pero la combinación con chocolate debe ser deliciosa. Me anoto la receta!!
ResponderSuprimirBsos
qué maravilla de muffins! el chocolate con la zanahoria tiene que estar buenísimo!
ResponderSuprimirbs!
Estos muffins son bien simples e rapidos de haver que preciosos.
ResponderSuprimirBesitos
che buoni questi muffin!!
ResponderSuprimirQué ricos!!! ,me llevo los del fondo de la foto
ResponderSuprimirLoli
Hola, es la primera vez que entro a tu blog y me pareció precioso, tanto en la presentación como las recetas y las fotos de las mismas. Te felicito por tu buen gusto.
ResponderSuprimirYo soy de Uruguay, y tengo un blog con fotos de tortas decoradas en azúcar, si querés verlo la dirección es:
http://azucaryarte.blogspot.com
Desde hoy me haré seguidora de tu blog.
Saludos.
Mira yo hoy hice cupcakes de zanahoria jajajaja pero sin chocolate, la proxima vez se lo echare!
ResponderSuprimirSaludos
sin paalabras.... se me hace la boca agua...
ResponderSuprimirnena.. es que no sabes hacer nada que no sea rico?????
joooooooooooooooooooooooo a estas horas... mala, más que mala!!! ajajaj
besotes