Pastel de queso y cereza y Cumpleblog

Hoy hace un año que empezó mi andadura en este blog. Parece mentira que lo que comenzó siendo un experimento me haya aportado tantas amistades virtuales y tantos buenos momentos. Ahora no sólo aprendo y recopilo recetas sino que se ha convertido en una afición divertida, compartida, emocionante y gratificante .
Quiero dar las gracias a todos los que seguís este blog, a toda la gente que he conocido, amigos blogueros o no, a los que me dejáis comentarios que me hacen tan feliz,y a los que, aunque no lo dejáis, pasáis cada día a visitar mi cocina. A todos los que estáis ahí, al otro lado, incondicionalmente.

Y ahí va la receta. Tengo que decir que es una de las mejores tartas de queso que he probado nunca. Espero que os guste.
RECETA
Ingredientes
350 g de cerezas
80 g de mantequilla
250 g de galletas María
250 g de queso de untar
3 yogures naturales
10 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar glas
3 huevos
1 clara
4 cucharadas de maicena
100 ml de nata para montar
Preparación
Aplastar las galletas hasta que queden hechas migas y mezclarlas con la mantequilla y la clara batida. Cubrir el fondo de un molde desmontable con esta masa y cocerla en el horno precalentado a 180 º 15 minutos.
Lavar las cerezas, secarlas y reservar algunas para decorar. Deshuesar las demás. Batir los huevos y añadir el queso, los yogures y la maicena. Batir de nuevo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Distribuir las cerezas sobre la base de galleta y cubrir con la crema de queso. Hornear el pastel, a 180º, durante 45 minutos.
Dejar templar el pastel antes de desmoldarlo, luego esperar a que se enfríe por completo. Montar la nata con el azúcar glas y cubrir la superficie con ella. Decorar con las cerezas reservadas.
Fuente cocina fácil