lunes, 19 de abril de 2010

Mousse de capuccino

Es un domingo cualquiera. Hoy el despertador descansa.
Hoy toca recargar pilas, relajarse, descansar y no pensar en nada.

Apetece desayunar en pijama, junto a la ventana y con el sol empezando a calentar.
El día no ha hecho más que empezar y el café está recién hecho en la cafetera...

El café es el rey del desayuno, el punto final de una comida y la excusa perfecta para quedar con los amigos. Hay miles de sabores y aromas diversos, y tambien hay miles de recetas diferentes para hacer con él, como este capuccino.
Un capuccino que no es tal, sino una deliciosa mousse con el sutil sabor y aroma que le otorga el café. Es ideal para los días calurosos en los que beberlo resulta un tanto agobiante. Su textura es cremosa y su sabor delicioso.
RECETA
Ingredientes
125 g de chocolate negro
1 cucharada de café en polvo instantáneo
2 cucharadas de licor de café
4 claras de huevo
140 g de azúcar
300 ml de nata para montar
Cacao en polvo para espolvorear
1 cucharada de azúcar glas
Preparación
Fundir el chocolate al baño María. Retirar del fuego y dejar enfriar. Disolver el café en 2 cucharadas de agua hirviendo, añadir el licor y el chocolate, remover.
Batir las claras en un cuenco, añadir poco a poco el azúcar e ir batiendo hasta que queden a punto de nieve. Incorporar este merengue a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes. Poner la mousse en vasos individuales y enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Montar la nata con 1 cucharada de azúcar glas y disponerla sobre la mousse. Espolvorear con cacao y servir.


Fuente: 101 delicias de chocolate

21 comentarios:

  1. Que delicia de mousse, tiene que estar buenisima la receta. Unsaludo

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  2. Me encantan los desayunos de domingo.......cómo se disfrutan, eh?
    Esta mouse....que buena! Apuntada!

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  3. Que rico!!! Y que bonita la presentación. Una maravilla!!
    Un besiño.

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  4. Un desayuno delicioso, seguro os alegró todo el dia.
    Saludos

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  5. Qué presentación más bonita!! Me tomo nota de la receta, tal cual te he empezado a leer me han entrado ganas de salir a una terracita a tomarme uno de esos ;)
    Besos

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  6. Pero que delicia,tiene que estar riquisimo y la presentación de lujo como siempre,un besazo.

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  7. Que delicioso se ve el mousse, me llevo esta buenísima receta.

    Un saludo

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  8. Mmmmh mousse de capuccino, que buena receta, además te ha quedado con una presentación muy profesional. besitos

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  9. Que buenoooooo,me encanta y así en mousse tiene que estar divinooooo

    Besitos wapa.

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  10. Muy original con sabor a capuccino, me la apunto ejej. Te ha quedado genial. Besitos...

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  11. madre mía qué pinta tiene!!! se puede probar??? :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  12. ¡Esta la tienes que hacer! está gritando mi marido.
    Besos

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  13. Delicioso....tiene que estar de vicio, para rebañar bien la copa, jejejej

    Un saludo!!!

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  14. Uhmmmmmmmmmmmmmmmm, pero qué deliciosooooo!!

    Tiene una pinta fantástica.

    un beso

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  15. así da gusto empezar cualquier mañana, cualquier tarde y casi cualquier momento... una delicia!!!
    mil besos

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  16. Coincido contigo en lo de los desayunos dominicales y me encanta tu receta.
    Un saludo.

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  17. Los desayunos de los domingos son los mejores ,tranquilita en tu casa sin mirar el reloj y disfrutando de esta mousse ...que mas se puede pedir?
    (loli)

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  18. ESTAN SUPER EL DISEÑO Y LA FORMA CREATIVA DE HACER EL CAPUCCINO

    ANGELA

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