lunes, 29 de marzo de 2010

Fresas salteadas con arroz en leche de coco

Mi primer intento de hacer el arroz con leche de coco resultó ser muy bueno. De hecho, puede que se convierta en uno de mis postres favoritos a largo plazo.
La mejor parte del arroz con leche es su versatilidad; si no nos gusta el coco se puede sustituir por leche normal, añadir canela o renunciar a las fresas y servir tal cual, o con otra fruta.
La receta es muy sencilla y se puede conservar en el frigorífico durante un par de días.
RECETA
Ingredientes

500 g de fresas
1 cucharada de mantequilla
8 cucharadas de azúcar
1 lata de leche de coco
2 puñados de arroz

Preparación
Limpiar las fresas, eliminar el rabito y cortarlas en daditos. Introducirlas en un bol, espolvorear encima 2 cucharadas de azúcar y dejar macerar en el frigorífico.
Mezclar la leche de coco con la misma cantidad de agua y verterlo en un cazo. Agregar el arroz y 3 cucharadas de azúcar y hervir a fuego suave sin dejar de remover hasta que esté tierno. Dejarlo enfriar, verter en 4 vasos e introducirlos en el frigorífico 30 minutos como mínimo.
A la hora de servir, calentar la mantequilla en una sartén, agregar las fresas, saltearlas un par de minutos y distribuirlos en los vasos con el arroz. Servir inmediatamente.

Fuente: R. Comer bien

13 comentarios:

  1. qué rico por favor.
    Y ahora freson todo el que queramos. Un besote

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  2. Ay Cris no me pongas estas cositas después de cenar madre!!!!!!

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  3. Que ricura!! Precisamente tengo unos fresones en la nevera. Me apunto esta receta.
    Un besiño.

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  4. Ufff...que bueno,si ya me gusta el arroz con leche,pues con coco imagínate...me encanta,una receta muy buena y resultona.
    Besitossss.

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  5. Buenísima receta, hay que aprovechar la época de fresas y este postre es delicioso. Gracias. Besos

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  6. Tiene que tener un sabor muy especial con leche de coco.
    Besos

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  7. Un 10. Te pongo un 10 porque es la máxima nota que se puede dar. Un 10 en presentación, colorido y sabor. Excelente receta.

    Besos.

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  8. Mi primer arroz con leche fue un desastre, por no tener paciencia me quedó un poco duro...jaja. Qué buena combinación la de las fresas con el coco y el arroz. Besitos

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  9. Hola Cristina, delicioso postre, me encanta.
    Besos

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  10. Cristina qué rico este postre. Nunca he utilizado la leche de coco así que me animo a probarla pq tiene que ser muy original. Besitos...

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  11. humm, a mi el coco no me va mucho, pero la idea de junta arroz con leche y fresas me ha encantado ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  12. Pues sí que tiene una pinta deliciosa.
    Tengo que probar esta mezcla si pensarlo.
    Besis.

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  13. qué rico niña... me encanta!!! y la presentación se sale... mil besos ♥♥

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