Copa de yogur y fresones

Fresa, fresa y fresa… Durante la temporada breve de las fresas, intento comerlas todos los días. Me encanta su sabor y su olor. Suelo comerlas nada más sacarlas de la caja, a veces lo hago con leche en el desayuno, a veces las uso en alguna receta…
Son nutritivas y saludables, y es sorprendente lo que puedes hacer con ellas.
Las fresas y el yogur son los ingredientes principales en este saludable postre, dulce, fresco y ligero, formando una excelente y sana combinaciónRECETA
Ingredientes
700 g de fresones
4 yogures naturales desnatados
2 cucharadas de azúcar
½ limón
2 hojas de gelatina
PreparaciónLavar los fresones y retirar los rabitos, escurrirlos y reservar 4 enteros para decorar. Hidratar en un poco de agua las hojas de gelatina.
Picar la mitad de los fresones y mezclarlos con los yogures y 2 cucharadas de azúcar. Repartir esta preparación en 4 vasos. Poner el resto de los fresones en un cazo al fuego, con el azúcar y el zumo del medio limón. Cocer a fuego suave 10 minutos. Pasarlo por el pasapurés y colarlo para lograr un pué de textura muy fina.
Fundir las hojas de gelatina en un poco de agua hirviendo y añadirla al puré. Esperar a que se entibie, sin que cuaje, y repartirlo sobre el yogur. Meterlo en la nevera al menos 3 horas. Trocear los fresones reservados, decorar las copas con ellos y servir el postre frío.