tag:blogger.com,1999:blog-70226274618312648202024-03-14T04:34:12.779+01:00MARUJA LIMÓN---------- Mi blog dulceMi blog dulceMaruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.comBlogger100125tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-75990962956561488642013-07-17T23:46:00.000+02:002013-07-18T06:02:56.253+02:00Kiwis con mousse de yogur<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-G3CpPs8pVao/UeaQ1xyZ3NI/AAAAAAAAFPo/qs2F13nTA5s/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-G3CpPs8pVao/UeaQ1xyZ3NI/AAAAAAAAFPo/qs2F13nTA5s/s1600/1.JPG" height="473" width="570" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: red; font-family: Calibri; font-size: large;"><strong><em>RECETA</em></strong></span></div>
<em><span style="color: red; font-size: large;"></span></em><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: red; font-family: Calibri; font-size: large;"><strong><em>Ingredientes</em></strong></span></div>
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>8 kiwis </em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>1 limón</em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>3 yogures naturales</em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>2 claras de huevo</em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>4 hojas de gelatina</em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>60 g de azúcar</em></span><br />
<em><span style="font-size: large;"></span></em><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: red; font-family: Calibri; font-size: large;"><strong><em>Preparación</em></strong></span></div>
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos para hidratarlas.
Exprimir el limón, colar el zumo y reservar.</em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>Mezclar los yogures con 40 g de azúcar y remover.</em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>Calentar en un cazo 1/2 vaso de agua y disolver en ella la gelatina. Pelar
los kiwis y vaciarlos con una cucharita con cuidado para que no se rompan y reservar la pulpa que sacamos.
Rociarlos con el zumo de limón para que no se oxiden.</em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>Triturar la pulpa de los kiwis con uno de los yogures y reservar. Montar
las claras<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>con el resto del azúcar y
mezclarlas con los demás yogures y la gelatina disuelta. Introducir la mousse
en una manga pastelera y rellenar los kiwis con ella.</em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>Reservar en la nevera un mínimo de 3 horas para que cuaje la gelatina.</em></span><br />
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><em>Servir los kiwis rellenos acompañados de la salsa de yogur y kiwi.</em></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Sz-yJ5rOUhY/UeaQ13QwDGI/AAAAAAAAFPw/61rW9Nvxiq0/s1600/2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Sz-yJ5rOUhY/UeaQ13QwDGI/AAAAAAAAFPw/61rW9Nvxiq0/s1600/2.JPG" height="482" width="570" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Fuente: Cocina fácilMaruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-77217685531449119482012-11-07T11:17:00.000+01:002012-11-16T22:39:01.031+01:00Bizcocho de almendra<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJ9pBZA68yI/AAAAAAAAEm8/gYWdAAEU9Q0/s1600/1.JPG"><img alt="" border="0" height="513" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521247140795052834" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJ9pBZA68yI/AAAAAAAAEm8/gYWdAAEU9Q0/s640/1.JPG" style="display: block; height: 366px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 456px;" width="640" /></a><em>No me gusta el invierno y tampoco los días lluviosos. Pero son días en los que aprovecho para cocinar y hornear bollos. Buscando algo rico, fácil y rápido, encontré esta receta en una revista.<br />Este es un bizcocho que lleva pocos ingredientes y no tiene harina en su composición, pero a pesar de su sencillez, no tiene nada que envidiar a los bizcochos tradicionales.<br />Es absolutamente delicioso sin ser demasiado dulce ni empalagoso.</em><br />
<br />
<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJ9pBERviyI/AAAAAAAAEm0/sHgyUzlJ8wE/s1600/2.JPG"><img alt="" border="0" height="494" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521247135228463906" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJ9pBERviyI/AAAAAAAAEm0/sHgyUzlJ8wE/s640/2.JPG" style="display: block; height: 351px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 454px;" width="640" /></a><strong><span style="color: red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br />
<em>200 g de almendra molida<br />4 huevos grandes<br />1 cucharada de levadura en polvo<br />75 g de azúcar<br />Azúcar glas<br />1 limón<br />Sal<br />Mantequilla<br />Harina</em><br />
<strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong><br />
<em>Cascar los huevos en un cuenco grande y batirlos junto con el azúcar y la sal con las varillas eléctricas. Cuando hayan doblado su volumen, agregar la almendra y la levadura, y mezclar con una espátula. Incorporar la piel rallada del limón, previamente lavado.<br />Verter la preparación en un molde redondo de unos 20 centímetros de diámetro forrado con papel de horno y con los laterales untados con mantequilla y enharinados.<br />Cocer el bizcocho en el horno, precalentado a 180º, 30 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.</em> </div>
</div>
Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-57441220786344483852011-07-08T08:00:00.000+02:002011-07-08T08:54:23.475+02:00Mousse de lima<a href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/S8ZUa7VFvII/AAAAAAAADMI/FPDXlgU7S9U/s1600/2.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 474px; DISPLAY: block; HEIGHT: 365px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460144419812785282" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/S8ZUa7VFvII/AAAAAAAADMI/FPDXlgU7S9U/s400/2.jpg" /></a><em>Algunos platos me inspiran simplemente por su nombre. Mousse … Siempre he tenido una fuerte devoción por la mousse.<br />Me encanta su suave y esponjosa textura cucharada a cucharada.<br />Esta mousse de lima es una verdadera tentación para los amantes de los cítricos. Es un postre ligero y refrescante Sin lugar a dudas, una gran manera de poner fin a cualquier comida.</em><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/S8ZUaW4nyZI/AAAAAAAADMA/gSVz54vnJ-s/s1600/1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 475px; DISPLAY: block; HEIGHT: 390px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460144410029705618" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/S8ZUaW4nyZI/AAAAAAAADMA/gSVz54vnJ-s/s400/1.jpg" /></a><br /><br /><div><strong><span style="color:red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong></div><br /><div><em>8 limas<br />180 g de azúcar<br />200 ml de nata de postres<br />4 huevos<br />4 hojas de gelatina</em></div><br /><br /><div><strong><span style="color:red;">Preparación</span></strong><br /><em>Dejar en remojo de agua fría la gelatina hasta que se ablande. Lavar y secar las limas. Rallar fina las cascaras y exprimirlas. Filtras el zumo y calentarlo al fuego, escurrir la gelatina, apretando bien con los dedos para eliminar todo el agua e incorporarla.<br />Remover hasta que la gelatina se disuelva y dejar enfriar. Cascar los huevos, separando las claras de las yemas, y batir estas con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas. Incorporar la nata en un hilo, sin dejar de remover. Calentar la preparación anterior al baño María, removiendo continuamente, hasta que espese. Incorporar la mezcla de zumo y gelatina y la ralladura de lima, reservando un poco para decorar. Remover con varillas manuales hasta que la mezcla esté cremosa.<br />Dejar la crema obtenida en la nevera 30 minutos. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la preparación anterior. Repartir la mousse en cuencos individuales y dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas. Decorar con la ralladura restante y servir.</em> </div></div>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-16699081797235548382011-05-18T13:44:00.000+02:002011-05-24T17:31:44.878+02:00Charlota de fresones<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://1.bp.blogspot.com/-glBjUCE-c7s/Tc_zzNAuUPI/AAAAAAAAFMw/l9njBU4wuH0/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 565px; HEIGHT: 408px" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-glBjUCE-c7s/Tc_zzNAuUPI/AAAAAAAAFMw/l9njBU4wuH0/s640/1.JPG" width="640" height="480" j8="true" /></a></div><br /><em>¿Habeis tenido alguna vez una receta marcada durante meses o incluso años, apartada para nunca encontrar el momento de hacerla?<br />Yo si, de hecho, tengo un montón de recetas de este tipo. Esta es una de esas que han quedado en un segundo plano durante mucho tiempo. Siempre me han gustado bastante las charlotas pero me daba tanta pereza hacerlas….<br />Charlotte, Charlota o Carlota son tartas a base de bizcochos de soletilla, frutas frescas y crema o nata, creadas por un chef inglés en honor de la reina Carlota.<br />Variantes hay muchas, tantas como caprichos tiene nuestra imaginación. Fría o semicongelada, es un postre que no requiere esfuerzo para elaborarlo.</em> <a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/-vz8xI_q-BHA/Tc_zsPR9FBI/AAAAAAAAFMs/DInhmQyzikA/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 566px; HEIGHT: 411px" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vz8xI_q-BHA/Tc_zsPR9FBI/AAAAAAAAFMs/DInhmQyzikA/s640/2.JPG" width="640" height="480" j8="true" /></a><br /><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>200 g de queso mascarpone<br />30 bizcochos secos o de soletilla<br />100 g de nata para montar<br />400 g de fresones<br />6 cucharadas de azúcar<br />1 cucharada rasa de canela molida<br />1/2 limón<br />Leche<br />1 molde para charlota de 16 centímetros o 4 moldes individuales</em><br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Reservar 8 fresones para decorar y lavar los demás. Cortar los fresones en trocitos pequeños. Colocarlos en un bol, espolvorear con 2 cucharadas de azúcar y rociar con el zumo de limón. Remover y dejar macerar durante 30 minutos a temperatura ambiente.<br />Cortar los bizcochos para que queden a la misma altura que el molde (reservar la parte que retiremos) y humedecer ligeramente todos los trozos con la leche.<br />Forrar el interior del molde con ellos, con la parte cortada hacia abajo. Colocar en el fondo una capa de trocitos de bizcocho.<br />Montar la nata con el resto del azúcar y la canela. Mezclar con el mascarpone hasta obtener una crema homogénea.<br />Disponer una capa de esta preparación sobre los bizcochos y cubrirla con otra de fresones escurridos. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes, finalizando con fresones.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-50445830765598929782011-04-23T20:30:00.000+02:002011-04-23T20:31:03.228+02:00Mousse de fresón<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/-9K1UMWOpK40/TbCerUEFgOI/AAAAAAAAFL4/HdisYuWU9Gc/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 559px; HEIGHT: 465px" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9K1UMWOpK40/TbCerUEFgOI/AAAAAAAAFL4/HdisYuWU9Gc/s640/1.JPG" width="640" height="539" i8="true" /></a></div>
<br />
<br /><p><em>Ya sé que no tengo excusa para no actualizar este espacio durante un período tan largo de tiempo.
<br />Dije que trataría de ponerme al día tan a menudo como me fuera posible, pero parece que tengo que esforzarme más, el tiempo pasa volando!
<br />Al principio no me sentía culpable pero después de semanas sin dejarme ver por aquí, no he dejado de recordarme que tengo abandonadísimo el blog y que tengo que dedicarle más tiempo.Intentaré ponerme más a menudo a ello.
<br />
<br />Las fresas son el equilibrio perfecto entre dulzor y la acidez.Frutas deliciosas, jugosas y aromáticas, que simplemente son perfectas para hacer postres y mermeladas
<br />El resultado en mousse es delicioso.</em>
<br /><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://3.bp.blogspot.com/-PfeTViUmixk/TbCejNQbYbI/AAAAAAAAFL0/9h29yYTD4Ao/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 560px; HEIGHT: 381px" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PfeTViUmixk/TbCejNQbYbI/AAAAAAAAFL0/9h29yYTD4Ao/s640/2.JPG" width="640" height="460" i8="true" /></a>
<br />
<br /><strong><span style="color:red;">RECETA
<br />Ingredientes</span></strong>
<br /><em>300 g de fresones
<br />60 g de azúcar
<br />½ limón
<br />6 hojas de gelatina neutra
<br />100 ml de leche
<br />400 ml de nata para montar
<br />1 ramita de canela
<br /></em><strong><span style="color:red;">Preparación</span></strong>
<br /><em>Poner las hojas de gelatina en un cuenco, cubrirlas con agua fría y dejarlas reposar durante 5 minutos para que se hidraten. Lavar y secar el limón; rallar la cascara y reservar.
<br />Lavar la mitad de los fresones , retirar las hojitas y ponerlos en el vaso de la batidora. Triturarlos y pasarlos por un colador para eliminar las semillitas. Añadir el azúcar y la ralladura de limón, y remover hasta incorporarlos.
<br />Poner la leche en un cazo con la canela. Llevar a ebullición y apartar del fuego. Escurrir la gelatina, apretándola con la mano, y añadirla a la leche. Remover hasta que se disuelva. Retirar la canela.Dejar enfriar.
<br />Verter la mezcla sobre el puré de fresones. Lavar el resto de la fruta y cortarla en trozos pequeños. Añadirlos a la mezcla anterior y remover.
<br />Montar la nata, que debe estar bien fría, y agregarla , poco a poco , con movimientos envolventes.
<br />Rellenar 4 moldes individuales con la preparación anterior y dejarlos en frigorífico 3 o 4 horas, hasta que hayan cuajado bien. Desmoldar y servir. </em></p></em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-59582939263011642142011-02-27T18:05:00.000+01:002011-02-27T19:21:54.789+01:00Tarta de peras con salsa de chocolate<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 504px; DISPLAY: block; HEIGHT: 434px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529429526813202178" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLx628RB1wI/AAAAAAAAEtY/YN18GJrHYZQ/s400/1.JPG" /><em>Por lo general me gusta compartir recetas que ofrecen buenos resultados con un mínimo de tiempo y esfuerzo, ya que creo que la preparación de alimentos debe ser agradable y no quitarnos una gran cantidad de nuestro tiempo.<br />Esta tarta es un clásico de la pastelería francesa y un elemento básico en pastelerías de toda Francia. Es una receta maravillosa.<br />Esta tarta tiene dos cosas que me gustan:peras y almendras. Una deliciosa combinación que realmente me encanta.</em><strong><span style="color:red;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 505px; DISPLAY: block; HEIGHT: 424px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529430485134635442" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLx7uuSqcbI/AAAAAAAAEto/tUzemgUoRt4/s400/2.JPG" />RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>270 g de harina integral<br />140 g de mantequilla<br />75 g de azúcar<br />25 g de almendra molida<br />1 pizca de sal<br />1 huevo<br />100 g de chocolate fondant<br />100 ml de nata líquida</em><br /><strong><span style="color:red;">Para el relleno</span></strong><em>3 peras<br />El zumo de 1 limón<br />50 g de mantequilla<br />50 g de azúcar<br />50 g de almendra molida<br />20 g de harina<br />1 huevo</em><br /><strong><span style="color:red;">Preparación</span></strong><br /><em>Mezclar 250 g de harina, 130 g de mantequilla ablandada, la almendra molida, el azúcar, el huevo y la sal.<br />Trabajar con las manos hasta obtener una masa homogénea. Estirarla con el rodillo sobre una superficie enharinada. Untar con mantequilla un molde de tarta y cubrirlo con la masa. Dejarlo en la nevera.<br />Batir la mantequilla ablandada con el huevo y el azúcar. Agregar la harina y la almendra, remover y verter sobre la masa. Pelar las peras, cortarlas por la mitad y rociarlas con el zumo de limón. Ponerlas sobre el relleno con la parte plana hacia abajo. Cocer en el horno precalentado a 180 º, 30 o 35 minutos. Dejar templar y desmoldar. Trocear el chocolate, fundirlo al baño María y añadir la nata. Mezclar y verter sobre el pastel templado.<br />Fuente cocina fácil. </em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-4451807084460293632011-02-17T19:39:00.000+01:002011-02-17T20:06:35.019+01:00Arroz con leche y mango<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator" align="left"><img style="WIDTH: 553px; HEIGHT: 418px" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TM3RZLbd17I/AAAAAAAAE1c/qzdnujnFAEk/s640/1.JPG" width="640" height="500" nx="true" /><span style="color:#333333;"></span></div><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: left; CLEAR: both" class="separator"><span style="color:#333333;">Cuenta la mitología budista que el arroz es el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se coma.Surgió del «alma» de la princesa Retna-Dumila a quien el dios Siwa no pudo complacer en vida encontrando un manjar que no la aburriera nunca.</span></div><br /><div style="TEXT-ALIGN: left; CLEAR: both" class="separator"><span style="color:#333333;">Se puede cocinar de mil maneras, porque combina bien con casi todo tipo de ingredientes. Esta vez he aprovechado para hacer unos cuantos cambios que me parecían interesantes Servir una arroz con leche aromatizado con mango, es algo completamente nuevo para mí y realmente sorprendente.Este postre tradicional combina de maravilla con la fruta.</span> <a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TM3RBswAhMI/AAAAAAAAE1Y/2_RsKIO4Bh4/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 559px; HEIGHT: 418px" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TM3RBswAhMI/AAAAAAAAE1Y/2_RsKIO4Bh4/s640/2.JPG" width="640" height="500" nx="true" /></a></div><br /><div style="TEXT-ALIGN: left; CLEAR: both" class="separator"><strong><em><span style="color:red;">RECETA</span></em></strong></div><strong><em><span style="color:red;">Ingredientes</span></em></strong><br /><em>1 mango</em><br /><em>1 litro de leche</em><br /><em>150 g de arroz</em><br /><em>200 ml de nata líquida</em><br /><em>1 rama de canela</em><br /><em>Azúcar</em><br /><em>1 limón</em><br /><em>1 cucharadita de canela en polvo</em><br /><strong><em><span style="color:red;">Preparación</span></em></strong><br />Llevar a ebullición 1 vaso de agua con 2 cucharadas de azúcar.Lavar y secar el limón. Cortar un trozo de cáscara y añadirlo al agua. Retirar del fuego.Pelar el mango y cortar la pulpa en dados retirando el hueso. Introducirlo en el agua y dejarlo macerar durante 2 horas.<br />Llevar a ebullición la leche con la rama de canela y otro trozo de cáscara de limón, a fuego lento. Añadir el arroz y dejar cocer 20 minutos.<br />Añadir 150 g de azúcar y la nata líquida y cocer 10 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego, reservarlo en la nevera.<br />Repartir el arroz en boles y esplvorearlo con la canela en polvo. Servirlo decorado con los dados de mango escurridos.Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-84429921770755721452011-02-08T23:46:00.000+01:002011-02-12T20:06:47.590+01:00Bizcocho de mango<a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TNluNzVpQ1I/AAAAAAAAE4o/sJU0zHMupLQ/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 558px; HEIGHT: 413px" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TNluNzVpQ1I/AAAAAAAAE4o/sJU0zHMupLQ/s640/1.JPG" width="640" height="488" px="true" /></a><br /><em>Cocinar y comer es mucho más gratificante que escribir sobre ello, aunque el blog sea divertido y conozca a mucha gente.<br />Tengo tantas recetas y platos a la espera de sentarme y escribir sobre ellos…pero nunca parece haber suficientes horas en el día para hacerlo.<br />Me encanta este pequeño espacio, mi rincón, mi cocina, pero a veces no puedo dedicarle todo el tiempo que me gustaría. Cuando me levanto temprano creo tener tiempo para todo pero acabo el día renegando del montón de cosas que me faltan por hacer. El tiempo corre y se me hace difícil completar todos mis planes. Al día siguiente, más de lo mismo.<br />Y hoy, por fin, me las arreglé para hacer este bizcocho en un ratito que apareció de la nada, como caído del cielo.<br /><br /><br /></em><em></em><div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TNluilqgJaI/AAAAAAAAE4s/1pHKpyVbF90/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 552px; HEIGHT: 417px" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TNluilqgJaI/AAAAAAAAE4s/1pHKpyVbF90/s640/2.JPG" width="640" height="502" px="true" /></a></div><p><span style="color:red;"><strong>RECETA<br />Ingredientes<br /></strong><em><span style="color:#000000;">1 mango<br />3 huevos<br />250 g de azúcar<br />100 ml de nata líquida<br />250 g de harina<br />1 sobre de levadura en polvo<br />Ralladura de un limón</span></em></span></p><p><span style="color:red;"><span style="color:red;"><strong>Preparación<br /></strong><em><span style="color:#000000;">Precalentar el horno a 180º.<br />Pelar y rallar los mangos. Montar las claras a punto de nieve.<br />En un bol batir las yemas con el azúcar, hasta conseguir una crema blanquecina. Añadir el mango rallado y el jugo que haya soltado, la nata líquida y la ralladura de limón y continuar batiendo 5 minutos más. Tamizar la harina con la levadura y añadirla a la preparación anterior lentamente sin dejar de batir. Añadir, con ayuda de una espátula, las claras, lentamente y con movimientos envolventes a la preparación.<br />Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.<br />Introducir en el horno y cocer durante media hora aproximadamente.</em></span></span></span></p>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-20807592921657168572011-01-18T17:31:00.000+01:002011-01-18T17:59:05.294+01:00Tarta de peras y queso fresco<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TOzys90xu_I/AAAAAAAAE7U/OtpEheBSMv8/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 573px; HEIGHT: 438px" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TOzys90xu_I/AAAAAAAAE7U/OtpEheBSMv8/s640/2.JPG" width="640" height="486" ox="true" /></a></div><em>He tenido un cambio importante en mi vida, que ha ocupado la mayor parte de mi tiempo últimamente. No es que no haya cocinado, pero no he tenido tiempo de escribir.<br />Tengo ganas de sentarme y leer un libro por la noche, de descansar delante del televisor y ver alguna serie, o acabar mil y una cosas que dejé abandonadas por la mitad… Pero, la idea de tratar de hacer malabares con muchas cosas a la vez es aún más difícil y <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">desafiante</span> de lo que creía.<br />El tiempo, simplemente sigue pasando sin importar cuánto se desea retrasarlo, al menos por un rato.</em><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TOzzZpRc0iI/AAAAAAAAE7Y/r6aIFpQq-O0/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 573px; HEIGHT: 422px" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TOzzZpRc0iI/AAAAAAAAE7Y/r6aIFpQq-O0/s640/1.JPG" width="640" height="480" ox="true" /></a></div><br /><p><strong><span style="color:red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong></p><p><em>1 <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">kg</span> de peras maduras<br />250 g de queso freso<br />100 <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">ml</span> de nata líquida<br />1 cucharada de <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">maicena</span><br />1 huevo<br />1 sobre de azúcar <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">avainillado</span><br />1 cucharada de almendra <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">fileteada</span><br />1 disco de masa quebrada</em></p><p><strong><span style="color:red;">Preparación</span></strong></p><p><em><span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">Precalentar</span> el horno a 180º. Engrasar un molde desmontable con un poco de mantequilla y forrar las paredes y el fondo con la masa. Cubrir con papel de horno, rellenar con un puñado de legumbres secas y hornear durante 15 minutos o hasta que empiece a dorarse ligeramente. Retirar del horno y dejar enfriar.<br />Pelar las peras, retirar la parte centran y cortarlas en láminas muy finas. Mezclar el queso fresco con la nata, el huevo batido, la <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">maicena</span> y el azúcar <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">avainillado</span>, mejor con ayuda de la batidora eléctrica.<br />Disponer las láminas de pera en el fondo de la tarta y rellenar con la crema. Hornear a 150 º durante 40 minutos. A media cocción, añadir las almendras <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">fileteadas</span>.<br />Dejar enfriar y servir.<br />Fuente cocina de verano</em> </p>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-29951481586481519672010-12-17T22:01:00.000+01:002010-12-17T22:01:26.142+01:00Flan de turrón con salsa de chocolate<div style="BORDER-BOTTOM: medium none; TEXT-ALIGN: center; BORDER-LEFT: medium none; CLEAR: both; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class="separator"><a style="MARGIN-BOTTOM: 1em; FLOAT: left; CLEAR: left; MARGIN-RIGHT: 1em; cssfloat: left" href="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TQuDIl9Cv6I/AAAAAAAAFJM/_OhNhS2ZHpo/s1600/1.JPG" imageanchor="1"></a></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><img style="WIDTH: 555px; HEIGHT: 393px" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TQuDIl9Cv6I/AAAAAAAAFJM/_OhNhS2ZHpo/s640/1.JPG" width="640" height="474" n4="true" /><br /></div><em>El surtido de postres típicos de estas fechas es amplio y tentador. Por eso, no importa la comilona previa, siempre les guardamos un sitio.<br />El flan de turrón, en mi casa, es el gran protagonista.<br />Es un postre muy fácil de preparar, elaborarlo lleva poco tiempo y los ingredientes son muy fáciles de conseguir y muy económicos.<br /></em><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TQuC2gIRMZI/AAAAAAAAFJI/K62p44NOggs/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 551px; HEIGHT: 383px" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TQuC2gIRMZI/AAAAAAAAFJI/K62p44NOggs/s640/2.JPG" width="640" height="474" n4="true" /></a><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA </span></strong><br /><strong><span style="color:#ff0000;">Ingredientes<br /></span></strong><em>½ tableta de turrón de Jijona<br />4 huevos<br />2 yemas<br />½ litro de leche<br />80 g de azúcar<br />80 g de chocolate <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">fondant</span><br />2 cucharadas de nata líquida<br />Caramelo líquido<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Desmenuzar el turrón y ponerlo en el vaso de la batidora. Añadir los huevos, las yemas y el azúcar, y <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">triturarlo</span> todo hasta obtener una mezcla lisa y espumosa. Agregar la leche y volver a batir todo junto.<br />Verter caramelo líquido en una <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">flanera</span> y mover para que se reparta por todos lados. Añadir la mezcla de turrón. Poner el molde en una fuente de horno que contenga agua hasta la mitad de la <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">flanera</span>. Taparla y cocerla al baño María, en el horno <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">precalentado</span> a 180º, durante 40 o 50 minutos, hasta que se haya cuajado.<br />Retirar el flan y dejar que se enfríe del todo antes de <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">desmoldarlo</span> .<br />Cortar el chocolate en trozos y fundirlo al baño María junto con la nata hasta que quede liso y brillante, añadir la nata y mezclar bien. Servir el flan regado con la salsa de chocolate. </em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-80050900162567762302010-12-09T21:15:00.000+01:002010-12-09T21:30:43.093+01:00Pavlova con nata y frutas del bosque<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLcLA8Y2_4I/AAAAAAAAEsU/CCQJ6RUfrKA/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 531px; HEIGHT: 378px" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLcLA8Y2_4I/AAAAAAAAEsU/CCQJ6RUfrKA/s640/2.JPG" width="640" height="492" ex="true" /></a></div><br /><p><em>Hacer merengue siempre me ha resultado fácil pero hacer una <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">Pavlova</span> son palabras mayores. He estado queriendo hacer una <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">Pavlova</span> desde hace mucho tiempo. Es uno de esos postres que no se empiezan por el miedo a no poder terminarlos bien, pero la verdad es que es muy, muy sencilla de hacer.<br />El corazón de cualquier <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">Pavlova</span> es un buen merengue, que debe estar <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">crujiente</span> por fuera y tierno por dentro, ya que no tiene mucha gracia un merengue <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">completamente</span> seco.<br />Después, es sólo rellenarlo con frutas y nata montada.</em> <a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLcLVwcDyJI/AAAAAAAAEsY/x6v_ck-eCp8/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 536px; HEIGHT: 381px" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLcLVwcDyJI/AAAAAAAAEsY/x6v_ck-eCp8/s640/1.JPG" width="640" height="488" ex="true" /></a><br /><strong><span style="color:red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>3 claras de huevo<br />180 g de azúcar<br />200 g de nata montada<br />250 g de frutas del bosque variadas<br />½ <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">cucharadita</span> de <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">Maizena</span><br />1 pizca de sal<br />2 o 3 gotas de vinagre blanco</em></p><br /><p><strong><span style="color:red;">Preparación </span></strong><br /><em>Montar las claras con las varillas eléctricas. Cuando estén espumosas, añadir la sal; así quedaran más firmes. Mientras las batimos, incorporar poco a poco, la mitad del azúcar. Ir aumentando poco a poco la velocidad de las varillas y seguir batiendo hasta que el merengue se separe de las varillas.<br />Espolvorear el merengue con el resto del azúcar, añadir la <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">Maizena</span> y el vinagre y batir de nuevo hasta obtener una mezcla espesa y muy brillante. Dibujar sobre una hoja de papel de horno un círculo de unos 20 cm de diámetro y extender el merengue sobre él. Darle forma con una espátula hasta que los bordes queden más altos que el centro.<br />Hornear la P<span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">avlova</span> a 140º durante <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">aproximadamente</span> 1 hora (debe quedar bien seca por fuera y el merengue un poco dorado) y dejarla enfriar en el horno apagado. En el momento de servir, rellenar el hueco central con la nata montada y <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">decorarla</span> con las frutas del bosque lavadas y secas.</em> </p>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-7752377186054557512010-12-02T06:36:00.000+01:002010-12-02T08:07:48.919+01:00Crema de turrón<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TPaXw6ZFbLI/AAAAAAAAFEg/c3oZ-_YoxxA/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 549px; HEIGHT: 387px" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TPaXw6ZFbLI/AAAAAAAAFEg/c3oZ-_YoxxA/s640/2.JPG" width="640" height="480" ox="true" /></a></div><p><em>Las navidades no serían lo mismo sin el turrón. El tradicional se elabora a partir de la cocción de miel y azúcar, con o sin clara de huevo. Después se añaden a la masa almendras tostadas, enteras en el caso del duro, o picadas en el del blando. Pero, cada vez son más los ingredientes que se han ido incorporando dando lugar a un sinfín de variedades, como frutas, avellanas, chocolate, yemas, coco, etc.</em><br /><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TPaXqkIkVRI/AAAAAAAAFEc/BEXon0-cjTE/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 545px; HEIGHT: 399px" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TPaXqkIkVRI/AAAAAAAAFEc/BEXon0-cjTE/s640/1.JPG" width="640" height="480" ox="true" /></a></p><p><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>7 yemas de huevo<br />1 litro y ½ de leche<br />1 tableta de turrón de Jijona<br />2 cucharadas de azúcar<br />1 vasito de vino de moscatel<br />2 cucharadas de maicena<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Poner las yemas en un cazo, incorporar la tableta de turrón desmenuzada (reservar un poco para la decoración) y el azúcar. Agregar el vino y la maicena. Poner la mezcla a fuego bajo y batirla con varillas manuales hasta la primera ebullición, teniendo cuidado de que no se pegue. Probar el punto de dulzor, triturar con la batidora y si se desea más fina, colar a continuación.<br />Repartir la crema en copas o cuencos de postre y, cuando esté fría, dejarlos en el frigorífico hasta el día siguiente.<br />En el momento de servirla espolvorear un poco de turrón desmenuzado por encima. </em></p>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-87501834406742042222010-11-29T19:30:00.000+01:002010-11-29T19:35:13.430+01:00Coquitos<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TPO6ege_4QI/AAAAAAAAE8w/I8q-fAPFXwo/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 554px; HEIGHT: 402px; MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TPO6ege_4QI/AAAAAAAAE8w/I8q-fAPFXwo/s640/1.JPG" width="640" height="480" imageanchor="1" href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TPO6mWE7fZI/AAAAAAAAE80/uHhp8VCg77k/s1600/2.JPG" ox="true" /></a></div><p><em>Los <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">coquitos</span> son dulces tradicionales navideños que requieren sólo un puñado de ingredientes como el coco, huevo y un poco de harina. Cuando se cuecen en el horno deben quedar ligeramente <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">crujientes</span> por fuera y esponjosos en el interior.
<br />A día de hoy, es uno de los dulces favoritos de mi marido. Por desgracia, es también uno de los míos, por lo que no duran mucho tiempo en nuestra casa.
<br />Están deliciosos recién salidos del horno y no puede ser más <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-corrected">fáciles</span> de hacer, simplemente mezclar y cocer en el horno. </em><img style="WIDTH: 567px; HEIGHT: 408px" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TPO6mWE7fZI/AAAAAAAAE80/uHhp8VCg77k/s640/2.JPG" width="640" height="480" ox="true" />
<br />
<br /><strong><span style="color:red;">RECETA
<br />Ingredientes</span></strong>
<br />2 huevos
<br />80 g de azúcar
<br />150 g de coco rallado
<br />75 g de harina
<br />1 <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">cucharadita</span> de vainilla en polvo
<br /><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación</span></strong>
<br /></span></strong>Mezclar en un cuenco hondo, el coco rallado y la vainilla en polvo. Añadir la harina tamizada. Remover todo con una cuchara hasta incorporarlos bien.
<br />Cascar los huevos en un <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">bol</span> y <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">batirlos</span> con unas varillas eléctricas. Agregar el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">Precalentar</span> el horno a 200º.
<br />Agregar la mezcla de coco y harina, poco a poco y sin dejar de remover hasta obtener una masa homogénea. Introducirla en una manga pastelera con boquilla estriada.
<br />Formar pequeñas porciones de masa sobre la placa previamente forrada con papel de horno. Cocer los <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">coquitos</span> 15 – 20 minutos o hasta que estén dorados.</em></p>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-4048257364943037402010-11-22T19:01:00.001+01:002010-12-08T19:07:36.324+01:00Mousse de castañas<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TO6SlLIziqI/AAAAAAAAE78/lWvAW7BfaMc/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 555px; HEIGHT: 385px" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TO6SlLIziqI/AAAAAAAAE78/lWvAW7BfaMc/s640/1.JPG" width="640" height="480" ox="true" /></a></div><div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator">
<br /></div><div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="style=" imageanchor="1" href="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TP_Hy9voQ3I/AAAAAAAAFHc/Mk0NEkchsW0/s1600/2.JPG"></a></div><p><em>Las castañas, son el fruto seco más típico del otoño.
<br />La mejor manera de disfrutar de estos tesoros de temporada es asarlas., aunque se puede hacer otros muchos usos con ellas tanto dulces como salados. Pueden ser confitadas (marron glacé), hervidas, asadas o en puré.
<br />Las castañas son tradicionales del día de Todos los Santos porque, según antiguas creencias, simbolizan el alma de los difuntos y cada una que se come, tras estallar en el fuego, es un alma que se libera del purgatorio</em> <a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TP_Hy9voQ3I/AAAAAAAAFHc/Mk0NEkchsW0/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 557px; HEIGHT: 386px" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TP_Hy9voQ3I/AAAAAAAAFHc/Mk0NEkchsW0/s640/2.JPG" width="640" height="480" n4="true" /></a>
<br /><strong><span style="color:red;">RECETA
<br />Ingredientes
<br /></strong><em><span style="color:#333333;">1 kg de castañas
<br />30 g de mantequilla
<br />3 huevos
<br />3 cucharadas de leche condensada
<br />3 cucharadas de brandy
<br />1 pizca de sal</em></span></em></p><p><strong><span style="color:red;">Preparación
<br /></strong><em><span style="color:#333333;">Hacer un corte en la cascara de las castañas y asarlas en el horno precalentado a 200 º durante 8 minutos. Dejar que se templen y pelarlas. Escaldarlas 5 minutos en agua hirviendo. Escurrirlas, esperar a que estén templadas y eliminar la pielecilla que las recubre. Reservar alguna para decorar al final. Colocar el resto en un cazo, cubrirlas con agua, agregar la mantequilla y cocer a fuego suave unos 20 minutos. Hasta que estén tiernas. Pasarlas por el pasapurés.
<br />Cascar los huevos separando las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con la sal , con ayuda de las varillas eléctricas. Mezclar el puré de castañas con las yemas, el brandy y la leche condensada. Incorporar las claras montadas, poco a poco y con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no pierdan volumen. Repartir la mousse en copas o boles individuales y dejarla reposar en la nevera durante al menos 3 horas.
<br />Poco antes de servir el postre, se puede decorar con un poco de nata montada encima de la mousse y con las castañas que habíamos reservado.
<br />Fuente Comer bien</span></em></span></p></span>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-11316059061587247442010-11-16T09:49:00.001+01:002010-11-17T20:51:16.336+01:00Copa de crema de limón<span style="font-family:Calibri;"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TNmwLxT-b9I/AAAAAAAAE5A/uAxc1ac1F_g/s1600/2.jpg" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 539px; HEIGHT: 427px" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TNmwLxT-b9I/AAAAAAAAE5A/uAxc1ac1F_g/s640/2.jpg" width="640" height="520" px="true" /></a></span><br /><span style="font-family:Calibri;"><em><span style="font-family:georgia;">Siempre tengo limones en casa. Nunca se sabe cuando vamos a necesitar un chorrito de zumo de limón o un poco de ralladura.Creo que el limón es uno de los ingredientes que más utilizo en la cocina: en aliños de ensaladas, en salsas, postres y tartas.Sin duda, da un sabor maravilloso a cualquier receta, ya sea dulce o salada y está disponible todo el año.El limón es la estrella de esta crema de limón que siempre ha sido uno de mis postres favoritos</span>.</em></span><em><br /></em><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TNmwDz630FI/AAAAAAAAE48/0ur-qOUu0_A/s1600/1.jpg" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 541px; HEIGHT: 427px" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TNmwDz630FI/AAAAAAAAE48/0ur-qOUu0_A/s640/1.jpg" width="640" height="530" px="true" /></a><br /><strong><span style="color:red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>4 huevos<br />150 g de azúcar<br />1 limón<br />30 g de maicena<br />Para decorar<br />1 limón<br />40 g de azúcar<br />Menta</em><br /><strong><span style="color:red;">Preparación</span></strong><br /><em>Exprimir el limón y colar el zumo obtenido. Disponer en el vaso de la batidora los huevos,el azúcar, la maicena y el zumo, y triturar todo hasta que quede una mezcla con una textura suave y homogénea.<br />Verter la preparación en un cazo y dejarla cocer, a fuego suave y sin parar de remover con una cuchara de madera, durante 1 o 2 minutos, hasta que espese. Repartirla en 4 copas y, cuando se haya enfriado, dejarla en el frigorífico.<br />Lavar el limón. Secarlo y retirar la piel de la mitad, sin la parte blanca, que resulta amarga, cortarla en tiras. Cortar el resto en tiras. Servir las copas decoradas con el limón y las tiras. Espolvorear con azúcar y unas hojas de menta. </em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-82624698895413770802010-11-03T08:19:00.000+01:002010-11-03T14:25:36.178+01:00Bizcocho de yogur y vainilla<em><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 515px; DISPLAY: block; HEIGHT: 435px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529365958559240178" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLxBCyEPj_I/AAAAAAAAEtI/MiPpKWv_3Mc/s400/1.JPG" />Mi cocina está impregnada de los aromas de la vainilla. Estoy tan obsesionada con la vainilla que cuando no estoy haciendo galletas o postres cremosos con ella, hay un bizcocho de vainilla saliendo de mi horno. Me encanta su sabor dulce y sutil y el aroma que desprende, tanto que de vez en cuando abro el recipiente donde la guardo solo para olerla un poquito.<br />La vainilla en cualquier forma, en extracto, vainas, o en polvo es ideal para las masas debido a su aroma dulce y cautivador, suave pero delicioso.<br />Este bizcocho es de textura suave y esponjosa. No hay excusa para no hacerlo. Es bastante simple, y no lleva mucho tiempo.<br /></em><a href="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLxBDGWPHXI/AAAAAAAAEtQ/dIk1eVrUis0/s1600/2.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 515px; DISPLAY: block; HEIGHT: 409px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529365964003417458" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLxBDGWPHXI/AAAAAAAAEtQ/dIk1eVrUis0/s400/2.JPG" /></a><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>150 g de mantequilla<br />150 g de azúcar<br />170 g de harina<br />3 huevos<br />1 yogur<br />7 g de levadura en polvo<br />1 cucharada de azúcar avainillada<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Precalentar el horno a 170º.<br />Templar la mantequilla hasta conseguir que tenga una textura untuosa. Mezclar bien con el azúcar y la vainilla. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir.<br />Incorporar el yogur y la levadura en polvo. Espolvorear poco a poco la harina, hasta obtener una mezcla bien espesa.<br />Engrasar un molde con un poco de mantequilla y enharinarlo. Verter la masa en él y hornear durante 35 minutos aproximadamente. Cuando el bizcocho esté templado espolvorear azúcar glas por encima. </em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-24318387244313193572010-10-27T06:05:00.000+02:002010-10-27T12:07:25.080+02:00Vasitos de frutas rojas<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 483px; DISPLAY: block; HEIGHT: 385px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529473491293896706" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLyi2AuDAAI/AAAAAAAAEuA/dAzCybDVkgA/s400/1.JPG" /><em>Cremoso y suave, el queso blanco para untar resulta muy práctico para elaborar aperitivos rápidos, para acompañar salsas y rellenos y es el ingrediente principal de la típica tarta de queso americana.<br />Combinado con frutas rojas saca de más de un apuro: una merienda sana, un picoteo entre comidas, o un dulce punto y final en forma de postre.<br />Esta receta es simple, basta con tener todo preparado, mezclar y está hecha en un instante.<br /></em><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 480px; DISPLAY: block; HEIGHT: 383px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529473505194668370" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TLyi20gP8VI/AAAAAAAAEuI/mGqMhVocyPk/s400/2.JPG" /><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>100 g de frambuesas<br />100 g de arándanos<br />100 g de grosellas<br />200 g de queso blanco para untar<br />200 <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">ml</span> de nata para montar<br />4 cucharadas de miel<br />2 cucharadas de azúcar<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Montar la nata y cuando esté a medio montar incorporar el azúcar y el queso. Continuar montado hasta que quede bien firme.<br />Lavar, por separado los tres tipos de fruta, sin dejarlas en remojo. Secarlas y repartir las frambuesas en 4 vasos de postre.<br />Disponer una capa de la mezcla de nata y queso sobre las frambuesas y regar la superficie con 1 cucharada de miel.<br />Cubrir con otra capa de nata y queso, distribuir por encima los arándanos y, para finalizar, poner una capa más de nata.<br />Para decorar colocar una cucharada de grosellas en cada <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">vasito</span> y dejar el postre en el frigorífico para que esté bien frío en el momento de servirlo.<br /></em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-23334320393891131352010-10-20T19:59:00.000+02:002010-10-20T21:36:51.231+02:00Magdalenas de manzana<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 466px; DISPLAY: block; HEIGHT: 361px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521231833695639026" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJ9bGZoB1fI/AAAAAAAAEmM/OTK6zkZ3IB8/s400/1+2.jpg" /><em>Una delicia, no hay muchas más palabras para describir estas magdalenas. No sólo es la manzana, sino la textura esponjosa de las magdalenas. Juntas hacen de esta receta una verdadera tentación.</em> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 461px; DISPLAY: block; HEIGHT: 353px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521231837293069154" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJ9bGnBuQ2I/AAAAAAAAEmU/5wSQ0ikqPwU/s400/2+1.jpg" /><strong><span style="color:red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>2 huevos<br />2 tacitas de las de café, de azúcar (200 g <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">aproximadamente</span>)<br />6 tacitas de harina (300 gramos <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">aprox</span>.)<br />2 tacitas de aceite de oliva (unos200 <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">ml</span>)<br />2 tacitas de leche (200 <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">ml</span> <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">aprox</span>.)<br />1 manzana<br />2 <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">cucharaditas</span> de levadura en polvo<br />La ralladura de ½ limón<br />2 cucharadas de mermelada de albaricoque</em><br /><strong><span style="color:red;">Preparación</span></strong><br /><em>Batir los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que el compuesto esté cremoso y blanquecino. Añadir el aceite, la leche, la harina, la levadura tamizadas y la ralladura de limón. Pelar la manzana y cortarla en rodajas finas. Reservar unas láminas para decorar y añadir el resto a la masa, removiendo suavemente.<br />Rellenar las <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-corrected">cápsulas</span> de papel rizado con la masa hasta algo más de la mitad, poner un <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">trocito</span> de la manzana reservada encima de cada una y espolvorear con un poco de azúcar. Introducir las magdalenas en el horno, <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">precalentado</span> a 200º y cocer hasta que las magdalenas estén doradas ( unos 20 minutos <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">aprox</span>.)<br />Pincelar la superficie de las magdalenas, aún calientes, con la mermelada disuelta en unas gotas de agua, y dejar enfriar.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-39023870099496729572010-10-15T20:50:00.000+02:002010-10-15T21:24:39.073+02:00Natillas con galletas<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 451px; DISPLAY: block; HEIGHT: 348px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517165892812870402" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJDpJfgDEwI/AAAAAAAAEjA/JRHhZ_7G71U/s400/2.JPG" /><em>Se cree que este dulce nació entre los muros de los conventos; las monjas lo elaboraban con los ingredientes básicos: leche, azúcar y huevos. Con el tiempo se enriqueció con canela, limón, vainilla…<br />Es uno de esos postres que comes en silencio, paladeando lentamente su sabor y lamiendo la cuchara al terminar. Cremosas, suaves, y deliciosas.<br />La preparación es facilísima lo que las hace ideales para cuando andamos con prisas.</em><br /><strong><span style="color:red;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 451px; DISPLAY: block; HEIGHT: 386px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517167443086971586" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJDqjuuMksI/AAAAAAAAEjY/UcuxIOngWrY/s400/1.JPG" />RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>3 yemas<br />1 huevo<br />½ litro de leche<br />1 limón<br />1 cucharada de maicena<br />1 ramita de canela<br />5 cucharadas de azúcar<br />8 galletas</em><br /><strong><span style="color:red;">Preparación </span></strong><br /><br /><em>Lavar y secar el limón, y cortar un trozo de la cáscara. Diluir la maicena en 3 cucharadas de leche y verter el resto en un cazo; añadir la cáscara de limón y la canela, y calentarla hasta que llegue a ebullición. Apartarla del fuego, retirar la corteza y la canela, y dejar que se temple.<br />Batir en un cuenco las yemas y el huevo entero con el azúcar hasta que estén blanquecinos y espumosos. Añadir la maicena diluida y la leche, y cocer la mezcla en un cazo durante unos minutos, hasta que espese; hacerlo a fuego lento y removiendo todo el tiempo con una cuchara de madera para que no se pegue.<br />Repartirlas en 4 cuencos y servirlas calientes o frías. Si se sirven frías cubrirlas con film transparente para que no se forme una película en la superficie. Acompañarlas con galletas.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-18907470509165921872010-10-10T10:38:00.000+02:002010-10-10T13:33:49.698+02:00Madeleine de miel y limón<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 493px; DISPLAY: block; HEIGHT: 395px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5514576966584157874" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TIe2iJvMxrI/AAAAAAAAEiI/TK4lwA4VbhE/s400/1.JPG" /><em>La miel es un placer que ofrece un mundo de posibilidades.No solo endulza sino que puede cambiarle la personalidad tanto a platos dulces como salados. Añadiendo miel a los bizcochos y tartas se logra una textura húmeda y pegajosa que dura varios días.<br />Esponjosas y deliciosas con su toque de miel y su perfume cítrico. Nada mejor para mojar en café o chocolate caliente para pasar la tarde.<br /></em><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 498px; DISPLAY: block; HEIGHT: 401px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5514576973610576962" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TIe2ij6bbEI/AAAAAAAAEiQ/pEpE1LvZxFU/s400/2.JPG" /><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>2 huevos<br />150 g de harina<br />175 g de azúcar<br />90 g de mantequilla<br />La ralladura de un limón<br />30 g de miel<br />1 cucharadita de levadura<br />1 pizca de sal<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación </span></strong><br /><em>Precalentar el horno a 160º.<br />Batir los huevos con el azúcar hasta que consigamos una mezcla blanquecina y agregar la ralladura de limón. Derretir la mantequilla con la miel y, cuando esté tibia, incorporar a la mezcla de huevos.<br />Tamizar la harina con la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior. Distribuir en el molde de madeines previamente engrasado y cocer en el horno durante 15 o 20 minutos o hasta que estén doradas.<br />Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-27756113466425135722010-10-04T14:33:00.000+02:002010-10-04T14:34:59.182+02:00Crema quemada de requesón<a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TKinbjKZ04I/AAAAAAAAEo4/7PDsEDs4vFc/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 512px; HEIGHT: 360px" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TKinbjKZ04I/AAAAAAAAEo4/7PDsEDs4vFc/s640/1.JPG" width="640" height="474" px="true" /></a><em></em><br /><div><em>Sin duda el otoño tiene cosas buenas, pero siempre me infunde respeto entrar en los meses oscuros. Las horas de luz se reducen poco a poco, el cielo se oscurece, sopla el viento y la lluvia a menudo nos encierra en casa.<br />Con la sensación de que tengo menos energía que hace unas semanas, a menudo busco en los dulces o el chocolate un efecto inmediato sobre mi ánimo. Me gusta hacer postres que me levanten la moral.<br />Esta crema tiene un sabor fantástico. La agradable textura de la crema contrasta con el sabor del requesón y el azúcar caramelizado crujiente.</em><br /><strong><span style="color:red;"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TKinl6-dR8I/AAAAAAAAEo8/Em92yrOkqjY/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 516px; HEIGHT: 361px" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TKinl6-dR8I/AAAAAAAAEo8/Em92yrOkqjY/s640/2.JPG" width="640" height="490" px="true" /></a></span></strong><br /><strong><span style="color:red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>3 yemas de huevo<br />375 ml de leche<br />1 cucharadita de maicena<br />200 g de azúcar morena<br />300 g de requesón<br />100 g de almendras fileteadas</em><br /><strong><span style="color:red;">Preparación</span></strong><br /><em>Poner la leche fría en un cuenco, añadir las yemas, la maicena y el azúcar y mezclar bien, mejor con unas varillas manuales. Verter la preparación en un cazo y cocerlas, a fuego lento, durante unos 10 minutos, removiendo continuamente hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.<br />Reservar algunas almendras para decorar el postre al final y pasar el resto por la batidora junto con el requesón. Agregar esta mezcla a la crema anterior y remover bien. Repartir en 4 fuentes individuales o en cuencos y espolvorear con un poco de azúcar. Gratinar la superficie bajo el grill del horno hasta que quede doradita. Retirar y dejar que se enfríe por completo y decorar con las almendras reservadas.</em> </div>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-42503364754384722532010-10-01T19:00:00.000+02:002010-10-01T21:42:40.281+02:00Galletas de mantequilla y queso crema<em><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TKIR3BkoBxI/AAAAAAAAEno/j_3k68GVzmY/s1600/2.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 544px; HEIGHT: 415px" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TKIR3BkoBxI/AAAAAAAAEno/j_3k68GVzmY/s640/2.JPG" width="640" height="512" px="true" /></a></em><br /><em>Me encanta hacer galletas. Que mejor pasatiempo los días fríos. No hay nada comparado con las galletas caseras. Es el pasatiempo más relajante y agradable que he tenido en estos días aburridos y fríos</em><br /><em>¿Qué tiene de buena esta receta de galletas de mantequilla? Son dulces, de sabor suave con su toque de vainilla. Perfectas para picar y fáciles, muy fáciles de elaborar.</em><br /><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TKIO4JqLZXI/AAAAAAAAEnY/lX4eoMiN-mc/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 551px; HEIGHT: 369px" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TKIO4JqLZXI/AAAAAAAAEnY/lX4eoMiN-mc/s640/1.JPG" width="640" height="480" px="true" /></a></div><strong><span style="color:red;">RECETA</span></strong><br /><strong><span style="color:red;">Ingredientes</span></strong><br /><em>1 taza de azúcar</em><br /><em>12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente</em><br /><em>90 g de queso crema</em><br /><em>1/2 cucharadita de sal</em><br /><em>1/2 cucharadita de esencia de vainilla</em><br /><em>1/2 cucharadita de licor de almendras</em><br /><em>1 yema</em><br /><em>2 tazas y media de harina</em><br /><strong><span style="color:red;">Preparación</span></strong><br /><em>En un tazón batir los ingredientes, excepto la harina, hasta que esté cremosa.</em><br /><em>Agregar la harina y batir para integrarla. Cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera durante 2 horas.</em><br /><em>Cortar 1/3 de la masa (reservar el resto en la nevera, mientras trabajamos esta) y extenderla sobre una superficie ligeramente enharinada hasta dejarla 1 / 2 centímetro de grosor.</em><br /><em>Cortar la masa con cortapastas redondos y colocar las galletas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.</em><br /><em>Hornear durante 10 minutos a 180º o hasta que las galletas estén cocidas y doradas. Retirar del horno, sacar las galletas de la bandeja y dejar enfriar.</em><br /><em>Repetir la misma operación con el resto de la masa que reservamos en la nevera hasta terminar.</em></div>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-31926068389116189642010-09-28T05:50:00.000+02:002010-09-28T08:16:51.965+02:00Arroz con leche<div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5491608993474741570" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TDYdSKVnBUI/AAAAAAAAEDQ/DxwHVSrIOWk/s400/2.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 394px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 471px;" /><em>El arroz con leche de toda la vida es una de mis cosas favoritas en este mundo. Me encanta su textura y su sabor dulce.<br />
El arroz con leche se realizó por primera vez en Asia y llego a Europa desde el Oriente Medio. En la época de los romanos, fue utilizado como medicina y en muchos lugares aún se utiliza para sostener a los enfermos y desnutridos.</em> <img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5491608985523272002" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TDYdRst1OUI/AAAAAAAAEDI/IsTlANjdJv0/s400/1.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 343px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 471px;" /><strong><span style="color: red;">RECETA<br />
Ingredientes</span></strong><br />
<em>180 g de arroz de grano redondo<br />
1 litro de leche<br />
100 g de azúcar<br />
Canela en rama<br />
Canela molida<br />
1 vaina de vainilla<br />
La piel de 1 limón</em><br />
<strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong><br />
<em>Hacer un corte a lo largo en la vaina de vainilla. Verter en un cazo la leche. Añadir un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">trocito</span> de canela en rama, la vainilla, el azúcar y un trozo de piel de limón lavado y secado previamente. Acercarlo al fuego y calentarlo despacito.<br />
Cuando rompa el hervor, incorporar el arroz y remover para que se mezcle bien con la leche. Dejar que cueza, siempre a fuego muy lento y removiendo con una cuchara de madera todo el tiempo para que no se pegue, durante unos 15 minutos, hasta que esté al dente.<br />
Agregar entonces el azúcar y cocer unos 15 o 20 minutos más, removiendo, hasta que la leche se evapore. El arroz debe quedar bien cocido y el líquido, espeso y cremoso.<br />
Retirar del cazo la vaina de vainilla, la canela en rama y la piel de limón, y repartir el arroz en cuencos de postre o en fuente grande. Dejar que repose al menos 30 minutos antes de servirlo; así conseguimos que el arroz absorba la leche. Y, si lo preferimos frío, dejarlo en el frigorífico unos 30 minutos antes de servirlo.<br />
Espolvorear la superficie del postre con un poco de canela molida. Cortar unos <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">trocitos</span> de canela en rama y otros de piel de limón. Ponerlos a un lado, en cada cuenco, para decorar y servir.</em> </div>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-60047465977177108532010-09-21T23:55:00.001+02:002010-09-27T18:09:36.232+02:00Tarta de queso con salsa de moras<a href="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJfKrxFMpLI/AAAAAAAAElQ/YIiYblKqBAo/s1600/2.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519102721624155314" src="http://1.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJfKrxFMpLI/AAAAAAAAElQ/YIiYblKqBAo/s400/2.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 360px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 454px;" /></a><em>Suave y cremosa, la tarta de queso es el postre más sabroso y elegante. Ideal para cualquier ocasión. No es de extrañar que la gente haya estado perfeccionando la receta de tarta de queso desde principios de la antigua Grecia.<br />
Las recetas diferentes requieren diferentes ingredientes y en la mayoría de recetas de tarta de queso se utiliza el queso crema. Pero en otras se usa el requesón o el queso fresco como el ingrediente principal y son igualmente deliciosas.<br />
Esta es una simple, rápida pero impresionante tarta de queso .<br />
Es perfecta combinada con el sabor de las moras .Una delicia, como casi todas las tartas de queso caseras.</em><br />
<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519102715329889954" src="http://4.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/TJfKrZohxqI/AAAAAAAAElI/hH1_QhtZWwU/s400/1.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 356px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 451px;" /><strong><span style="color: red;">RECETA<br />
Ingredientes</span></strong><br />
<em>1/4 kg de queso blanco para untar<br />
3 huevos<br />
400 g de nata fresca<br />
70 g de harina<br />
9 cucharadas de azúcar<br />
Mantequilla<br />
200 g de moras</em><br />
<strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong><em>Batir los huevos en un cuenco con el azúcar. Añadir la nata y el queso blanco, y mezclar con varillas manuales, hasta obtener una crema lisa y homogénea. Añadir 50 g de harina tamizada y remover hasta que quede bien incorporada.<br />
Precalentar el horno a 180º.<br />
Engrasar con mantequilla un molde para tarta y espolvorearlo con la harina que queda; sacudirlo un poco de repartirla bien. Verter en él la preparación anterior, introducirlo en el horno y cocerla durante 30 minutos. Retirar y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.<br />
Lavar las moras, eliminar los rabillos y secarlas con papel de cocina. Reservar la mitad para decorar al final y poner el resto en un cazo al fuego con 1 cucharada de azúcar. Cocerlas durante 5 minutos a fuego muy suave, luego pasarlas por un pasapurés para eliminar las semillas. Decorar la tarta con las moras reservadas y acompañar de la salsa de moras.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7022627461831264820.post-57558385012258231222010-09-15T21:10:00.000+02:002010-09-15T21:35:47.996+02:00Mousse de lima y limón<em><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 464px; DISPLAY: block; HEIGHT: 353px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5510468163251559090" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/THkdmUi1WrI/AAAAAAAAEMA/c9DqIhBfneI/s400/3.JPG" />Este es un postre ideal para estos días de calor que tenemos últimamente. </em><br /><em>No me puedo resistir a la gran cantidad de sabores y recetas que se pueden crear con limones. Para mí, una receta obligada es la mousse de limón aunque se pueden usar otras frutas cítricas como las naranjas o limas para hacer este postre.</em><br /><em>Refrescante, de sabores cítricos, ligero y veraniego. Es el final perfecto para cualquier comida.</em> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 466px; DISPLAY: block; HEIGHT: 353px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5510468156352566338" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_40xmXx2h-Ek/THkdl61_FEI/AAAAAAAAEL4/guZxy07XJ54/s400/1.JPG" /><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>200 gramos de galletas tipo María<br />100 gramos de mantequilla</em><br /><span style="color:#ff0000;">Para la mousse</span><br /><em>1 lima<br />1 limón<br />2 claras de huevo<br />200 ml de nata para montar<br />60 g de azúcar<br />4 hojas de gelatina</em><br /><span style="color:#ff0000;">Para la gelatina<br /></span><em>El zumo de 1 limón<br />3 cucharadas de azúcar<br />2 hojas de gelatina neutra</em><br />Unas gotas de colorante amarillo<br /><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación</span></strong><br /><em>Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Cubrir con esta mezcla la base de 4 aros individuales.<br />Lavar y secar la lima y el limón. Rallar un trozo de la cáscara de cada uno y exprimirlos. Dejar la gelatina en remojo de agua 5 minutos. Hervir 50 ml de agua con 2 cucharadas del zumo, añadir la gelatina escurrida y remover hasta diluirla. Dejar enfriar y agregar el zumo restante y la ralladura.<br />Montar la nata bien firme y agregarla a la mezcla de gelatina. Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar, batir de nuevo e incorporarlas también. Repartir la mezcla en los aros y dejar cuajar en la nevera 2 o 3 horas.<br />Calentar el azúcar con el zumo de limón. Cocer 2 minutos, añadir la gelatina, previamente remojada y escurrida, añadir unas gotas de colorante,remover y dejar enfriar. Verterla sobre las mousses, dejar cuajar en la nevera 4 horas, retirar los aros y servir.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com22