Tarta de peras con salsa de chocolate

Por lo general me gusta compartir recetas que ofrecen buenos resultados con un mínimo de tiempo y esfuerzo, ya que creo que la preparación de alimentos debe ser agradable y no quitarnos una gran cantidad de nuestro tiempo.
Esta tarta es un clásico de la pastelería francesa y un elemento básico en pastelerías de toda Francia. Es una receta maravillosa.
Esta tarta tiene dos cosas que me gustan:peras y almendras. Una deliciosa combinación que realmente me encanta.RECETA
Ingredientes
270 g de harina integral
140 g de mantequilla
75 g de azúcar
25 g de almendra molida
1 pizca de sal
1 huevo
100 g de chocolate fondant
100 ml de nata líquida
Para el relleno3 peras
El zumo de 1 limón
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
50 g de almendra molida
20 g de harina
1 huevo
Preparación
Mezclar 250 g de harina, 130 g de mantequilla ablandada, la almendra molida, el azúcar, el huevo y la sal.
Trabajar con las manos hasta obtener una masa homogénea. Estirarla con el rodillo sobre una superficie enharinada. Untar con mantequilla un molde de tarta y cubrirlo con la masa. Dejarlo en la nevera.
Batir la mantequilla ablandada con el huevo y el azúcar. Agregar la harina y la almendra, remover y verter sobre la masa. Pelar las peras, cortarlas por la mitad y rociarlas con el zumo de limón. Ponerlas sobre el relleno con la parte plana hacia abajo. Cocer en el horno precalentado a 180 º, 30 o 35 minutos. Dejar templar y desmoldar. Trocear el chocolate, fundirlo al baño María y añadir la nata. Mezclar y verter sobre el pastel templado.
Fuente cocina fácil.

Arroz con leche y mango

Cuenta la mitología budista que el arroz es el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se coma.Surgió del «alma» de la princesa Retna-Dumila a quien el dios Siwa no pudo complacer en vida encontrando un manjar que no la aburriera nunca.

Se puede cocinar de mil maneras, porque combina bien con casi todo tipo de ingredientes. Esta vez he aprovechado para hacer unos cuantos cambios que me parecían interesantes Servir una arroz con leche aromatizado con mango, es algo completamente nuevo para mí y realmente sorprendente.Este postre tradicional combina de maravilla con la fruta.

RECETA

Ingredientes
1 mango
1 litro de leche
150 g de arroz
200 ml de nata líquida
1 rama de canela
Azúcar
1 limón
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
Llevar a ebullición 1 vaso de agua con 2 cucharadas de azúcar.Lavar y secar el limón. Cortar un trozo de cáscara y añadirlo al agua. Retirar del fuego.Pelar el mango y cortar la pulpa en dados retirando el hueso. Introducirlo en el agua y dejarlo macerar durante 2 horas.
Llevar a ebullición la leche con la rama de canela y otro trozo de cáscara de limón, a fuego lento. Añadir el arroz y dejar cocer 20 minutos.
Añadir 150 g de azúcar y la nata líquida y cocer 10 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego, reservarlo en la nevera.
Repartir el arroz en boles y esplvorearlo con la canela en polvo. Servirlo decorado con los dados de mango escurridos.

Bizcocho de mango

Cocinar y comer es mucho más gratificante que escribir sobre ello, aunque el blog sea divertido y conozca a mucha gente.
Tengo tantas recetas y platos a la espera de sentarme y escribir sobre ellos…pero nunca parece haber suficientes horas en el día para hacerlo.
Me encanta este pequeño espacio, mi rincón, mi cocina, pero a veces no puedo dedicarle todo el tiempo que me gustaría. Cuando me levanto temprano creo tener tiempo para todo pero acabo el día renegando del montón de cosas que me faltan por hacer. El tiempo corre y se me hace difícil completar todos mis planes. Al día siguiente, más de lo mismo.
Y hoy, por fin, me las arreglé para hacer este bizcocho en un ratito que apareció de la nada, como caído del cielo.

RECETA
Ingredientes
1 mango
3 huevos
250 g de azúcar
100 ml de nata líquida
250 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
Ralladura de un limón

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Pelar y rallar los mangos. Montar las claras a punto de nieve.
En un bol batir las yemas con el azúcar, hasta conseguir una crema blanquecina. Añadir el mango rallado y el jugo que haya soltado, la nata líquida y la ralladura de limón y continuar batiendo 5 minutos más. Tamizar la harina con la levadura y añadirla a la preparación anterior lentamente sin dejar de batir. Añadir, con ayuda de una espátula, las claras, lentamente y con movimientos envolventes a la preparación.
Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Introducir en el horno y cocer durante media hora aproximadamente.