Mini napolitanas de chocolate

Me levante perezosa. No tenia muchas ganas de elaborar nada complicado pero si muchas ganas de dulce.
Se me ocurrio un facilisimo desayuno: Masa de hojaldre caliente con delicioso chocolate negro...
Se tarda sólo 20 minutos en preparar estos deliciosos bollitos rellenos, en mi caso, con chocolate, pero con cualquier otro relleno también quedan perfectos.
Una buenísima y fácil forma de hacer un postre para cualquier ocasión.

RECETA

Ingredientes
1 Lámina de hojaldre
1 tableta de chocolate negro con avellanas
1 huevo batido
Azúcar glass

Preparación
Extender la masa y cortar en rectángulos del tamaño que queramos que sean las napolitanas. Poner una onza de chocolate en cada extremo de los rectángulos y enrollar la masa con el pliegue hacia abajo. Pincelar con el huevo batido.
Forrar una placa de horno de una hoja de papel sulfurizado y colocar las napolitanas bastante separadas entre si.
Cocinar en horno precalentado a 180 º durante unos 20 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Espolvorear con azúcar glass

Helado de turrón

Ya sé que no ha llegado el verano, pero me apetecía tanto un helado…Y como tenía un poco de turrón que sobró de estas navidades pues que he hecho una receta sencilla con él: un delicioso helado con el suave sabor del turrón.
Se conserva bien en el congelador hasta dos meses, por lo que se puede hacer con mucha antelación.
Turrón, huevos y leche. Pocos ingredientes para un delicioso postre.RECETA
Ingredientes
1tableta de turrón de Jijona
4 yemas de huevo
1 clara de huevo
½ litro de leche
1 pizca de sal
100 gramos de azúcar
Virutas de chocolate
Preparación
Batir las yemas y añadir el turrón desmenuzado. Agregar la leche y el azúcar, mezclar y pasar la preparación a un cazo. Cocer, a fuego muy suave y removiendo constantemente durante un minuto. Dejar enfriar la crema, verterla luego en una fuente y dejarla en el congelador durante 1 hora, hasta que empiece a estar firme.
Montar la clara con la sal a punto de nieve. Retirar la crema del congelador, removerla con un tenedor y añadirle la clara incorporándola con una espátula. Pasarla a un molde rectangular forrado con papel de horno y congelar unas 4 horas sacándolo y removiendo con un tenedor cada 30 minutos.
Desmoldar el helado y servir decorado con virutas de chocolate.

Trufas

Las trufas de chocolate son un rico y delicioso bocado de pequeño tamaño hecho con una mezcla de chocolate y nata a la que se añaden sabores diferentes (licores, frutos secos, café, especias, etc).
La "trufa" tradicional se originó en Bélgica y fue llamada trufa porque la forma y la textura se parece mucho a la de la seta del mismo nombre.

RECETA

Ingredientes
200 g de chocolate fondant
200 ml de nata para montar
1 cucharada de ron
100 g de virutas de chocolate
Preparación
Trocear el chocolate, ponerlo en un cazo e incorporar el ron. Calentar al baño María hasta que se funda.
Calentar la nata a fuego medio hasta que hierva. Cuando empiece a hervir retirarla.
Verter la nata caliente sobre el chocolate y remover hasta que ambos ingredientes se mezclen bien. Dejar enfriar y ponerla en la nevera unos 30 minutos.
Formar bolitas pequeñas con la mezcla. Darles forma redondeada. Después, rebozarlas por las virutas de chocolate hasta que queden totalmente cubiertas, y reservarlas en la nevera hasta el momento de servir.

Roscón de Reyes

El roscón guarda en su interior la sorpresa que convierte en rey o reina de la casa a quien le toca.

“He aquí el roscón de Reyes tradición de un gran banquete en el cual hay dos sorpresas para los que tengan suerte.

En él hay muy bien ocultas un haba y una figura: el que lo vaya a cortar hágalo sin travesuras.
Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura a lo peor es un haba o a lo mejor la figura.
Si es el haba lo encontrado este postre pagarás mas si ello es la figura coronado y Rey serás.”
RECETA
Ingredientes
400 g de harina de fuerza
10 g de levadura de panadero
50 g de mantequilla reblandecida
150 ml de leche
Ralladura de una naranja y un limón
2 huevos medianos
100 g de azúcar
Una pizca de sal
Agua de azahar
Un chorrito de ron
Fruta confitada o almendra laminada, chocolate, etc para adornar
Una sorpresa y un haba

Preparación
Mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Agregar los huevos de uno en uno, la mantequilla ablandada, las ralladuras de limón y naranja, una cucharada de agua de azahar, el ron, el azúcar, la sal y la harina. Amasar hasta que quede una mezcla muy elástica. Debe resultar una masa lisa, brillante y elástica que apenas se pegue a las manos.
Estirar la masa y dar forma al roscón. Meter la sorpresa y el haba.
Untar de mantequilla una placa de horno y colocar el roscón con un aro de emplatar en el centro para que al hincharse la masa el agujero central no se cierre.
Calentar el horno a 180 º con un cazo con agua durante un par de minutos. Apagar, dejar entibiar e introducir el roscón a media altura hasta que duplique su volumen. Dependerá de cada horno y de cada masa. En mi caso una hora.
Con ayuda de un pincel untar con huevo batido. Repartimos la fruta confitada y los frutos secos por encima ( en casa no nos gustan las frutas confitadas asi que yo puse pepitas de chocolate y almendras laminadas)y acabar espolvoreando azúcar humedecido con unas gotas de agua.
Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo, y hornear de 20 a 30 minutos o hasta que esté dorado. Si se dora demasiado rápido, taparlo con papel de aluminio y quitar el calor de la parte superior del horno dejando encendida la parte baja.