jueves, 17 de febrero de 2011

Arroz con leche y mango



Cuenta la mitología budista que el arroz es el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se coma.Surgió del «alma» de la princesa Retna-Dumila a quien el dios Siwa no pudo complacer en vida encontrando un manjar que no la aburriera nunca.

Se puede cocinar de mil maneras, porque combina bien con casi todo tipo de ingredientes. Esta vez he aprovechado para hacer unos cuantos cambios que me parecían interesantes Servir una arroz con leche aromatizado con mango, es algo completamente nuevo para mí y realmente sorprendente.Este postre tradicional combina de maravilla con la fruta.

RECETA
Ingredientes
1 mango
1 litro de leche
150 g de arroz
200 ml de nata líquida
1 rama de canela
Azúcar
1 limón
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
Llevar a ebullición 1 vaso de agua con 2 cucharadas de azúcar.Lavar y secar el limón. Cortar un trozo de cáscara y añadirlo al agua. Retirar del fuego.Pelar el mango y cortar la pulpa en dados retirando el hueso. Introducirlo en el agua y dejarlo macerar durante 2 horas.
Llevar a ebullición la leche con la rama de canela y otro trozo de cáscara de limón, a fuego lento. Añadir el arroz y dejar cocer 20 minutos.
Añadir 150 g de azúcar y la nata líquida y cocer 10 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego, reservarlo en la nevera.
Repartir el arroz en boles y esplvorearlo con la canela en polvo. Servirlo decorado con los dados de mango escurridos.

23 comentarios:

  1. El arroz con leche...es mi postre favorito y claro, queria conocer tu receta.
    Buenos ingredientes para formar una deliciosa pareja, habra que probar!
    ***Saludos!!!

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  2. Me encanta que le hayas dado ese toque distinto, tiene que estar de vicio con el mango ñam, ñam! Besicos.

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  3. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

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  4. me encanta el arroz con leche y el mango, así que tienen que combinar muy bien, me lo apunto. El mango solo lo he comido tal cual, nunca lo he usado en ninguna receta y con el sabor que tiene, combinaría muy bien con varias cosas

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  5. Una opción interesante y buena combinación.
    ¿Ha probado utilizar el agua de maceración en la cocción del arroz con leche para aromatizarlo?.
    Saludos

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  6. Súper original el arroz con leche, me gusta la receta.

    Besos

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  7. Con la pintaza que tiene el mango y no me gusta como sabe!!! Pero yo lo sustituyo por melocotón que este arroz no me lo pierdo!
    Un besiño.

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  8. El arroz con leche por sí solo me encanta!! con este toque de mango tan original seguro que gana muchísimo...esta receta no me la pierdo!!!

    Bsos

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  9. La historia muy bonita y el postre riquíiiisimo. besitos...

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  10. Muy buena idea combinar el arroz con leche y fruta.

    Un beso

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  11. Me gusta el arroz con leche y me gusta el mango asi que esto tiene que ser la bomba.besos Esther

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  12. Una receta muy curiosa por la combinación que nunca me habría imaginado. Y la historia del arroz ha sido interesante.

    Besos

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  13. Bonita historiam pero a mi si me sacia, hay temporadas que no me apetece. El arroz con leche en casa es uno de nuestros postres preferidos y con mango debe ser agradable.
    Besos

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  14. El mango me encanta¡¡ Como me gustan estas últimas recetas que nos estás regalando¡ Una gran combinación. Un fuerte abrazo, Teresa

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  15. Hola Maruja,un de mis postres favoritos es el arroz con leche,y si es acompañado con mango como el tuyo, favuloso
    un abrazo ***

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  16. Que buena pinta tiene eso. Estoy dando una vuelta por tu blog y la verdad que tienes cosas ricas, ricas. Me quedo.
    Un saludo
    Bego

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  17. Totalmente de acuerto con lo del arroz. Uno que yo conozco se alimentaría solo de eso, especialmente de arroz con leche en todas sus variantes. Esta tuya le van a encantar.
    Un beso.

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  18. Buenisimo,suelo hacer todo tipo de arroz, pero el arroz con leche no temgo costumbre y mira que me gusta,temdre que animarme.Besos

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  19. Se ve rico, me lo comería todito. Las fotos estan tan preciosa que quiero ponerlas de fondo de pantalla.

    Un saludo :)

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  20. ohhh, qué maravilla!!! me parece una deliciosa combinación ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  21. vaya fotos de concuros, y el postre ni que decir tiene que me encanta

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  22. yo que queria hacer por estos dias arroz con leche y encuentro hoy una riquisima receta con arros con leche y mango mejor dicho como dicen por hay callo como anillo al dedo.

    lo hare este fin de semana
    gracias

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