Tarta Capuccino con profiteroles

Bizcocho cubierto de flan con chocolate,aroma de café y para terminar :el relleno de profiteroles.Una deliciosa combinación de sabores.
Hay muchas variaciones a la hora de hacer este postre, se puede hacer con base de bizcocho o sin ella, con rellenos de profiteroles, con flan o con mousse de chocolate,según el gusto de cada uno...Ideal para la dieta ¿no?RECETA

Ingredientes

Para la base

1 base de bizcocho

Para el flan de chocolate

1/2 litro de nata

1 sobre de preparado de flan para 4 raciones

125 g de chocolate fondant

Profiteroles de nata

2 hojas de gelatina neutra previamente remojada

Para el flan de café

1/2 litro de nata

3 cucharadas de café capuccino soluble

1 sobre de preparado de flan para 4 raciones

2 hojas de gelatina neutra previamente remojada

Preparación

Colocar la base de bizcocho en el interior de un aro desmontable que habremos colocado sobre el plato ó fuente donde vayamos a servir la tarta.

Disolver el preparado de flan en la nata e introducir en el microoondas unos 5 minutos,Sacar y añadir la gelatina y el chocolate en trocitos y mover hasta que se deshaga.Volver a introducir en el micro y cuando empiece a hervir retirar.Colocar los profiteroles encima del bizcocho y verter por encima la mezcla anterior.Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.

Realizar la misma operación con el otro sobre de flan pero en lugar de añadir chocolate a este le añadiremos el café capuccino. Cuando este tibio verter sobre la primera capa de la tarta con cuidado. Espolvorear con cacao puro. Este se humedecerá y quedara como una capa de chocolate derretido.
Cuando haya enfriado reservar en la nevera hasta que cuaje. Desmoldar.

Magdalenas de miel

Me desperté bastante pronto y me decidí a hacer algo en el horno,pero ¿hacer que?¿Que tal magdalenas?Hace tiempo que tenia guardada esta receta y pensé que ya era hora de probarla aunque no estaba totalmente convencida, claro: ¿Unas magdalenas cuyo ingrediente principal fuera la miel? Bueno y ¿Por qué no ?
No me decepcionaron. La receta es bastante fácil y sencilla .Quedan riquísimas y muy esponjosas.
RECETA
Ingredientes para 4 magdalenas
185 g de mantequilla derretida
1 taza de miel
2 huevos
1 y 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de levadura
Azúcar glas

Preparación
Precalentar el horno a 200 º.
Batir la mantequilla y la miel hasta formar una crema homogénea. Luego añadir los huevos uno a uno y por último, la harina tamizada con la levadura ya incorporada. Batir hasta que queden totalmente mezclados.
Llenar las cápsulas o moldes para magdalenas con la masa y llevar al horno unos 15 minutos
Sacar y dejar enfriar .Espolvorear con azúcar glas.

Mousse au chocolat

Nunca deja de sorprenderme que las cosas más simples suelen ser las mejores. La mousse de chocolate es una mezcla muy simple de nata montada, yemas de huevo batida, y chocolate derretido, Sin embargo, es un postre clásico francés adorado en todo el mundo.
"Mousse" es la palabra francesa para definir"espuma" mientras que "Chocolat" evidentemente es chocolate. En consecuencia, "Mousse au chocolat" se traduce como "espuma de chocolate"

RECETA

Ingredientes:

Para el relleno

200 g de chocolate fondant

6 huevos

100 g de mantequilla

150 gde azucar glas

Un vaso de nata para postres

Para la base (opcional,puede hacerse sin ella y verter en copas)
1 base para bizcocho de chocolate ó 1 base de galletas

Para cubrir
100 g de chocolate fondant
100 ml de nata
Fideos de chocolate

Preparación
Fundir 100 ml de chocolate con la nata en el microondas.
Dejar templar
Montar la nata líquida, que debe estar muy fría. Guardarla en la nevera para que coja consistencia.

Fundir 200 g de chocolate con la mantequilla durante 2 minutos en el microondas y batirlo suavemente

Separar las yemas de las claras y batir las yemas en un bol con la mitad del azúcar, hasta que adquieran un color amarillo claro. Incorporar la crema de chocolate.
Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y, cuando estén muy firmes, mezclar con las yemas y el chocolate con cuidado para que no se bajen.

Incorporar por último la nata montada igualmente con movimientos envolventes.
Colocar el bizcocho en la base del molde. Verter encima la mousse y extender. Cubrir con el chocolate fundido con cuidado de que no este caliente para que no baje la mousse .Decorar con fideos de chocolate.

Dejar enfriar en el frigorífico al menos 2 horas.

Tarta de queso y chocolate

Chocolate!!
Puedo estar sin chocolate durante muchos días, pero luego, a menudo sin ninguna razón clara, el ansia se presenta
A veces un adicto al chocolate se levanta en estado de alerta y en esos momentos desesperados necesitamos cubrir nuestras necesidades de dulces. Me pasa muy a menudo.
¿Podría ser posible que pudiera combinar la pasión por la tarta de queso y mi obsesión con el chocolate en una misma receta?
Para los que nos gusta la tarta de queso, pero queremos hacer algo diferente esta es una buena opción.

RECETA
Ingredientes

Para la base
1base de bizcocho de chocolate ó una base de galletas de chocolate trituradas con mantequilla

Para el relleno
400 gramos de chocolate
300 gramos de queso crema tipo philadelphia
1 lata de leche condensada (400 g)
4 huevos
Esencia de vainilla

Preparación
Untar de mantequilla y enharinar un molde desmontable de 22 cm. Forrar la base con el bizcocho y las galletas.
Para hacer el relleno, derretir el chocolate en el microondas o al baño maría. Remover hasta que el chocolate esté fundido y sin grumos.
Mezclar el queso crema y la leche condensada, y batir hasta integrarlos completamente. Añadir el chocolate fundido y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos uno a uno.
Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno precalentado a 180º una hora .
Retirar el molde del horno. Desmoldar cuando este fría
Enfriar en la nevera un par de horas antes de servir.

Tartitas de queso

Soy de las que quieren comer algo dulce todo el tiempo (cosa que acaba pasando factura en mi bascula, o mejor dicho en mi peso) y hoy no puedo evitarlo .Se me ha antojado tarta de queso y entre el amplio abanico de recetas me he decidido por unas mini tarta de queso que tienen sus pros y sus contras:
Pros :Son muy fáciles
Contras:Al ser pequeñas comes una y otra… Vamos que pueden llegar a ser algo perjudiciales si nos excedemos


RECETA

Ingredientes
450 g de queso crema ablandado
120 g de azúcar glas
Mantequilla derretida
1/2 cucharada de azúcar avainillado
2 huevos
Galletas María
Mermelada u otro relleno

Preparación
Precalentar el horno a 160º.
Desmenuzar las galletas y mezclar con la mantequilla. Batir el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora . Agregar los huevos y mezclar bien.
Colocar las galletas, apretando bien, en el fondo de unos moldes para magdalenas que a su vez habremos introducido, si tenemos, en otros moldes individuales para flan para que al subir no se salgan. Verter la mezcla de queso en los moldes y llenar casi hasta el borde .
Hornear durante 45 minutos. Sacar y colocar por encima mermelada. Dejar enfriar.
De un día para otro están mas ricas

Magdalenas de limón

Unas deliciosas magdalenas con un toque de limón invadiendo la casa con su aroma particular y tentador. Una receta muy sencilla para preparar un delicioso desayuno.

RECETA

Ingredientes

2 huevos

100 g de azúcar

Ralladura de 1 limón

100 g de mantequilla derretida

100 g de harina

1/2 cucharadita de postre de levadura

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Batir la mantequilla con el azúcar e ir añadiendo los huevos uno a uno.

Incorporar la harina tamizada y la levadura . Añadir la ralladura del limón.

Verter sobre moldes para magdalenas u otro tipo de moldes que elijamos. Hornear aproximadamente unos 25 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo, este salga limpio.

Mousse de mora

La mora es un fruto que me encanta . De pequeña pasaba muchos ratos con mi padre y mis hermanas cogiendo moras. Me divertía mucho buscarlas y era tradición para nosotros, cogerlas cuando veraneábamos en el pueblo de mi madre.
Yo las prefiero comer al natural, según las cojo. En cualquier caso también estan ricas en todo tipo de postres como mermeladas,mousses y tartas. RECETA

Ingredientes
400 g de moras o en su defecto de mermelada de moras
1 manzana
150 g de azúcar glass
1/4 de litro de nata para montar
3 hojas de gelatina neutra

Preparación
Lavar las moras ó escogemos mermelada de moras. Cortar las manzanas peladas en trocitos y batir con las moras. Calentar esta mezcla y añadimos la gelatina previamente remojada. Remover hasta que se disuelva y retirar del fuego.
Montar las nata y añadir el azúcar glas. Cuando este tibia añadir la mezcla de moras y manzana.Mezclar de forma homogénea y repartir en moldes individuales o copas.Adornar con moritas o trocitos de manzana y alguna hoja de menta.

Mousse de limón

Una receta sencilla e ideal para el calor.Siento que las fotos se vean borrosas. Se me ha estropeado la camara en el mejor momento...y las he tenido que hacer con el movil.
RECETA

Ingredientes
1 bote pequeño de leche condensada

Zumo de 3 limones y su ralladura

2 brick de nata para montar

1 sobre de gelatina de limón para decorar

Unas hojas de menta para decorar

Galletas para la base.Machacadas y reblandecidas con matequilla

Preparación

Montar la nata y reservar.
Preparar la gelatina de limón como indica el envase y reservar.
Batir el resto de ingredientes hasta obtener una crema homogénea. A continuación, añadir con cuidado la nata para que no baje. Verter la mousse en molde de tarta o moldes individuales y con cuidado verter por encima la gelatina de limón en la nevera. Decorar con unas hojas de menta. Enfriar durante al menos 3 horas en la nevera o en el congelador una hora.

Mousse de coco con trocitos de chocolate

Como me gusta esta mousse. No tanto como la de limón pero esta deliciosa.Me encanta preparar postres frescos que ya habrá tiempo de encender el horno...
RECETA

Ingredientes
3 claras de huevo
200 ml de nata montada
200 ml de leche de coco
6 hojas de gelatina neutra
Trocitos de chocolate

Galletas
Mantequilla reblandecida

Preparación
Montar las claras a punto de nieve. y reservar en la nevera
Montar la nata que debe estar muy fría .Añadir los trocitos de chocolate y reservar.

Hidratar la gelatina en agua fría.

En un cazo calentar la leche de coco y la gelatina ya hidratada sin que llegue a hervir. Retirar del fuego.
Desmigar las galletas y mezclar con la mantequilla.Colocar en la base del molde apretando bien contra en fondo. Cuando la leche de coco este tibia, mezclamos con la nata y las claras con movimientos envolventes para que no baje. Verter esta mezcla sobre las galletas y dejar enfriar en la nevera 2 horas antes de desmoldar.

Coulant relleno de chocolate blanco

Ideal para los que adoran o adoramos el chocolate en todas sus versiones.Un delicioso y cremoso postre relleno de chocolate liquido. Y encima se puede conservar en el congelador para hornear en cualquier momento...¿Que mas se puede pedir?

RECETA

Ingredientes
250 g de chocolate negro
100 g de mantequilla
80 g de azúcar
60 g de harina
3 huevos
4 trocitos de chocolate blanco

Preparación
Precalentar el horno a 200º.
Fundir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas.
Mezclar en la batidora el resto de ingredientes.Rellenar con la mezcla una manga pastelera y rellenar unos moldes individuales hasta la mitad aproximadamente.Colocar sobre cada uno de ellos un pedacito de chocolate blanco y rellenar con el resto de la crema,siempre sin llegar hasta el borde para que al cocer no se desborde.
Introducirlos en el horno 12 minutos .Sacar y desmoldar enseguida pero con mucho cuidado para que no se rompan.

• Para que queden hechos por fuera y líquidos por dentro es importante que el horno este bien caliente,tenerlos dentro pocos minutos y sobre todo desmoldar enseguida para no continúe la cocción

Bizcocho de coco

A mi maridito y a mi nos encanta el coco,sobre todo a él : yogur de coco,helado de coco.todo de coco...Así que este bizcocho es un habitual en mi cocina. RECETA

Ingredientes
2 yogures de coco
1 yogur y 1/2 de azúcar
3 yogures de harina
1/2 yogur de mantequilla derretida o en su defecto se puede usar aceite
1 sobre de levadura
5 huevos
150 ml de leche de coco
100 g de coco rallado

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar todos los ingredientes en la batidora.Untar de mantequilla un molde y enharinarlo.Verter la mezcla y hornear 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo,este salga seco.
Decorar con coco rallado o azúcar glas espolvoreado por encima.